INDEX DE NOS RECETTES SALEES 2/3
(à jour au 01/01/2014)
SOMMAIRE :
I – LEGUMES, FECULENTS & PASTA
POISSONS, VIANDES, SALADES COMPOSEES & PLATS UNIQUES
II – QUICHES, TARTES & PIZZAS
III – SANDWICHS ET HAMBURGERS
I – LEGUMES, FECULENTS & PASTA
POISSONS, VIANDES, SALADES COMPOSEES, PLATS UNIQUES & PLATS VEGETARIENS
Légumes, féculents & pasta :
Aubergines alla parmigiana (rapide et facile)
Blettes (bettes) à la provençale
Cannelloni Ricotta / Courgette
Carottes violettes à la chermoula
Coquillettes au tofu mariné aux tomates séchées et câpres
Courge butternut rôtie aux épices
Courgettes et tomates aux herbes de Provence (Micro vap Tupperware)
Courgettes farcies au gorgonzola (Micro Vap Tupperware)
Couscous de blé complet aux légumes d'été
Croquettes de poivron vert, courgette et flocons d'avoine
Crumble courgettes pistaches sans beurre
Ecrasé de carottes et pommes de terre à l'huile de noix
Fettuccini à la crème de pesto aux asperges vertes
Frites maison - Ou comment manger des frites sans culpabiliser...
Galette à la courgette et au son d'avoine
Galettes de polenta aux feuilles de blettes
Galettes végétales riz et patate douce
Galettes végétariennes aux carottes et quinoa
Galettes végétariennes aux pois chiches et carottes
Gratin blé, épeautre et brocolis
Gratin de chou-fleur à la ricotta
Gratin de pommes de terres et carottes noires
Gratin de potimarron à la raclette
Lasagnes à la courge butternut et au confit d'oignons au sirop d'érable
Lasagnes au chou fleur et aux tomates séchées, à la ricotta et sauce tomate
Lasagnes brocoli, ricotta & olives noires
Mini courges farcies aux panais et aux girolles * Jack Be Little
Mini pâtissons farcis au parmesan
Moelleux au gruyère, cœur pomme
Moelleux aux herbes de provence au coeur coulant de tomates
Navets glacés au sirop d'érable
Papillotes de tomates cerises à la feta
Patates douces glacées épicées / Spicy glazed sweet potatoes
Pâtes à la carbonara et aux petits pois
Pâtes aux champignons et aux noix
Penne aux champignons de Paris, sauce au vin blanc Riesling
Pirojki au chou - chaussons au chou
Pommes de terre au four au vinaigre Melfor
Purée de panais et carottes au confit d'oignons
Purée de panais et pommes de terre
Purée de panais et pommes (fruit)
Purée de patate douce toute simple (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle)
Purée de pommes de terre à la Fourme d'Ambert
Purée de potimarron au pain d'épices
Quinoa à la mexicaine (végétarien)
Ratatouille jaune aux lardons de chorizo
Salade épicée mangue et avocat
Spaghetti à la crème de poireaux aux St jacques
Spaghetti façon tomates mozzarella
Plats uniques :
Boudin blanc et écrasé de pomme de terre aux marrons
Cannellonis à la mexicaine façon chili con carne
Chili con carne sur lit de courgettes
Cocotte au poireau et aux sardines
Cocotte rose… cocotte de chou chinois, nouilles chinoises, saumon et colin, carottes noires
Dinde à la bière, au chou et au riz
Galettes bretonnes à la bretonne
Gratin de panais au brie et aux amandes (dans l'Ultra Pro Tupperware)
Gratin de pâtes au fromage / macaroni cheese
Gratin de pommes de terre à la raclette (au four à micro-ondes)
Gratin de pommes de terre, saumon et Boursin
Gratins de topinambours au jambon en mini cocottes
Lentilles au four dans l'Ultra Pro de Tupperware
Mini cocotte potimarron saucisse
Mini quiches sans pâte au lait Gloria
Papillote de poulet aux légumes
Parmentier aux panais et au poulet
Parmentier de pâtisson aux noisettes
Petites charlottes à l'aubergine
Poivron "cocotte" (Micro Vap Tupperware)
Poivrons farcis à la vache qui rit
Poulet au lait de coco et curry
Poulet et lentilles comme à Bollywood
Purée de topinambours et saint jacques vanillées
Quinoa à la mexicaine (végétarien)
Râgout de boulettes en croûte fromagère
Tagine au boeuf et aux patates douces
Wok de crevettes et concombre au curry
Plats végétariens :
Croquettes rutabaga et kasha (sans oeuf)
Sauce bolognaise facile sans viande
Tourte de Noël (potimarron, châtaignes et tofu fumé)
Poissons, crustacés :
Cannellonis au poisson, à la ricotta et aux épinards frais
Filet de poisson sur son lit de carottes
Pavé de saumon en feuille de brick
Poisson au vin blanc au micro-ondes
Raviolis won tons au saumon et sirop d'érable
Rouget à la vapeur et salsa à la mangue (ma très belle recette picard)
Salmon cakes (galettes de saumon)
Saumon à la vapeur et sauce japonaise (culino versions)
Saumon en papillotte et sa fraîcheur de mangue
Terrines de saumon à la suedoise (concours Tupperware)
Truite marinée au thé fumé (lapsang souchong) à l'unilatéral
Won tons au saumon et à la ricotta (raviolis farcis)
Salades :
Faisselle au saumon fumé et aux pommes de terre
Petites salades aux céréales et au saumon fumé
Salade à la pêche, gésiers, pistaches et graines de sésame
Salade au saumon fumé, avocat et épinards
Salade caesar de mon imagination
Salade d'épinards frais et fraises
Salade de brocolis aux amandes
Salade de fèves au saumon mi-cuit
Salade de fraises et tomates (salade salée)
Salade de haricots noirs et maïs
Salade de lentilles corail et cranberries, sauce à l'orange
Salade de pâtes risoni façon taboulé
Salade de petits haricots coco, tomates et sauce Sakari {défi Cuisine VG}
Salade de pois chiches au persil et à la feta
Salade de pommes de terre et de topinambours
Salade de raviolis aux épinards
Salade de tomates façon sucrée/salée
Salade de topinambour aux noisettes
Salade exotique vermicelles/crevettes
Salade fraîcheur à l'ananas (sucré-salé)
Salade fraises, champignons et vinaigrette light à la fraise
Salade rafraîchissante aux olives noires, crevettes et thon
Salade rafraîchissante aux tomates, feta et basilic
Salade tomates/mozza/courgettes grillées
Viandes :
Aiguillettes de poulet au miel
Boulettes de boeuf au caramel en brochettes
Boulettes de boeufs au lait de coco et au curry
Bricks à la viande hachée aux épices marocaines
Brochettes de dinde à la moutarde et légumes
Brochettes de dinde toulousaine
Escalopes de dinde aux champignons de Paris
Feuilleté de filet mignon au foie gras
Filet mignon caramélisé aux épices
Magret de canard au vinaigre Melfor
Magret de canard et sa marinade au vinaigre de framboise
Magret de canard séché au poivre
Meatloaf façon chili con carne (pain de viande)
Mignon de porc au mélange du trappeur
Pintade caramélisée aux cassis
Pot au feu aux légumes anciens
Poulet à la sauce crémeuse au vin blanc moelleux
Tajine de poulet aux fruits secs
Won tons au boeuf épicé (raviolis farcis au boeuf)
Wontons au boeuf et au Gorgonzola (et son bouillon de légumes)
Yakitori boeuf et fromage - brochettes
II – QUICHES, TARTES & PIZZAS
Calzone tressée aux asperges vertes, à la coppa et au mascarpone {pizza tressée}
Calzone tressée aux légumes du sud et herbes de Provence {pizza tressée}
Far aux fanes de carottes de Béatrice
Flans au pesto et aux champignons
Mes barquettes forestières : tartelettes aux champignons
Petites tourtes méditerranéennes au thon
Pizza à l'ail des ours, mozzarella di buffala et fromage de chèvre
Pizza au foie gras (recette de Noël)
Pizza au jambon fumé, au Brie et aux figues
Pizza aux courgettes et au jambon
Pizza courge musquée et fourme d'Ambert
Pizza mimolette, rôti de porc et échalotes (Culino Versions novembre 2012)
Pizza roulée au thon, câpres et tomates séchées
Quiche à la choucroute et à la saucisse de Montbeliard
Quiche à la courge butternut, aux oignons et à la noisette
Quiche au pesto et aux courgettes
Quiche aux asperges, à la menthe et au citron
Quiche aux épinards, au pesto et aux graines du boulanger
Quiche halloween à la courge muscade
Quiche sans pâte aux tomates et champignons de Paris
Tarte à la courge musquée et au curcuma
Tarte à la pistache et aux courgettes façon cheesecake
Tarte à la tomate et aux sardines
Tarte aux aubergines et aux tomates
Tarte aux panais, carottes et au miel
Tarte boudin noir, pommes, potiron
Tarte de restes de gaspacho maison
Tarte fine basilic, tomates et mozzarella
Tarte Poivrons, tomates, mozzarella
Tarte poulet, gorgonzola et cranberry
Tartelettes abricotées au fromage
Tartelettes au maquereau et à la pomme
Tartelettes aux tomates cerises
Tartelettes du soleil à la tomate
Tartelettes panais, cheddar et poivre blanc fumé
Tartelettes poireau et saumon fumé
III – SANDWICHS ET HAMBURGERS
Bagel au jambon de Bayonne et aux poivrons grillés marinés
Bagel au saumon fumé et au Philadelphia
Bagels au veau et au guacamole
Bagel aux crevettes, à l'ananas et à la mousse d'avocat
Bagel poulet, mangue et st Moret
Bretzel-dog et moutarde aromatisée au sirop d'érable
Burger végétarien {steak de légumes sans viande}
Mini burger - filet o fish - hamburger
Mini burger au poulet " Mc Chicken "
Sandwichs végétariens à l'avocat et aux pousses d'alfalfa