Ingrédients

un filet mignon de 500g

une pâte feuilletée

10cl de crème fraîche

50g de bloc de foie gras

sel, poivre

1 jaune d'oeuf

Préparation

Enlever au maximum le gras sur le filet mignon.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir le filet mignon.

Fouetter la crème fraîche et le foie gras qui ne doit pas être glacé.

Saler et poivrer le filet mignon.

Le badigeonner de crème au foie gras.

Entourer la pâte feuilletée sur la viande.

Bien souder la pâte.

Mélanger le jaune d'oeuf avec 2CS d'eau froide.

Mettre au four, préalablement préchauffé, pendant 20 minutes, th6-180°C.
Au bout des 20 minutes, sortir la viande en croûte et la badigeonner de jaune d'oeuf.

Remettre au four pour 20 à 25 minutes.

Cette recette participe au concours lancé par Lustucrubleu.

Anna