Taboulé à la semoule de quinoa et d'épeautre

Publié le par Anna et Olivia

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Ingrédients pour 4 personnes 

 

2 verres de semoule de quinoa et d'épeautre (magasin bio)

2 tomates

1/2 concombre

1 citron vert

1CS d'huile d'olive

1 oignon blanc

une branche de persil

quelques feuilles de menthe

sel, poivre

 

 

Préparation

 

Préparer la semoule : faire bouillir 2 verres d'eau.

Verser l'eau bouillante sur la semoule.

Couvrir le récipient et laisser gonfler.

 

Laver les tomates et le concombre.

Les couper en petits carrés.

Emincer l'oignon, le persil et la menthe.

 

Presser le citron vert et récupérer le jus.

Mélanger le jus du citron et l'huile d'olive, ajouter le sel et le poivre.

 

Quand la semoule a gonflé et a refroidi, mélanger tous les ingrédients ensemble.

 

 

Anna

Publié dans Salades

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lypha 01/06/2010 13:34



C'est la recette que je fais pour ma Princesse intolérante et c'est extra !


J'adore et je suis heureuse de voir que vous la réalisez aussi.


Merci beaucoup pour la fraicheur de cette recette


Bonne journée


Lypha