Salade de raviolis aux épinards

Publié le par Anna et Olivia

salade de raviolis aux épinards 

Ingrédients

 

un paquet de raviolis frais végétariens

100g de jeunes pousses d'épinards

2 oignons doux

1 courgette

mozzarella (un sachet de mini boules ou une boule de mozzarella coupée en morceaux)

 

Vinaigrette à la tomate :

1cc de concentré de tomate

50ml de vinaigre

50ml d'huile d'olive bio Jardin d'Orante

1cc de confiture de votre choix (j'ai utilisé de le confiture de piment d'espelette)

sel, poivre

 

 

Préparation

 

Cuire les raviolis, puis les réserver au frais.

Laver les épinards et bien les sécher.

Eplucher et émincer les oignons doux.

Laver et éplucher grossièrement la courgette. La faire cuire à la vapeur.

Egoutter la mozzarella et la couper en dés.

Répartir tous les ingrédients de la salade sur des assiettes.

 

Préparer la vinaigrette :

Verser tous les ingrédients dans un shaker et remuer.

 

Assaisonner la salade avec la vinaigrette.

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Anna

Publié dans Salades

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Miamana 17/06/2011 15:10



Une salade exquise, bravo...



Jenn 09/06/2011 21:28



c'est des raviolis a poeler ou c'est la sauce qui leur donne une couleur dorée??



Anna et Olivia 10/06/2011 08:15



Raviolis "normaux" !!



barbara 07/06/2011 19:07



miam miam, ça fait super envie !! je mets ta recette de côté


bonne soirée, bises



choupette88 07/06/2011 15:13



Une jolie salade qui va bien avec ces fortes chaleurs !!!


Bonne fin d'après-midi
Bisous



cecile en balade 07/06/2011 15:12



j'adore le coté original de cette salade


bises



c-line 07/06/2011 13:21



Ca c'est une salade qui me tente bien, miam avec les billes de mozza! =)



Linaryan 07/06/2011 11:06



belle recette... originale j'aime beaucoup



Poucinette 07/06/2011 07:46



superbe salade poucinette !!!!!!!!!!!!



llysa 07/06/2011 07:33



ben en voilà une super idée!! bravo 



Pauline 07/06/2011 06:48



Huuuummmm, trop bon!!! ^^