Gratin de pommes de terres et carottes noires

Publié le par Anna et Olivia

Gratin de pdt et carottes noires

Ingrédients

 

500 g de pommes de terre

500 g de carottes noires (violettes)

1 oignon rouge

70 g de gruyère râpé

250 ml de crème semi-épaisse

1 pincée de muscade en poudre

Sel, poivre

 

 

Préparation

 

Eplucher et couper les carottes en lamelles, faire cuire à la vapeur (j'ai utilisé le Micro Vap de Tupperware, 20 minutes de cuisson). Réserver dans un grand saladier.

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (Micro Vap 20 minutes).

Couper les pommes de terre en lamelles et ajouter au saladier.

Hacher finement l'oignon rouge et ajouter au saladier.

Ajouter le gruyère, la crème et la muscade.

Saler et poivrer.

Réserver le saladier au réfrigérateur pendant quelques heures, la carotte violette va déteindre sur le reste de la préparation ! (Etape importante sinon vos carottes resteront orange au centre et on croira que le contour des carottes est noir-cramé !! comme sur ma photo....)

Faire gratiner dans un plat, dans le four préchauffé Th 7 (environ 10-15 minutes).

 

Astuce : vous pouvez proposer ce gratin dans des ramequins, pour un petit gratin individuel !

 

 

 

Olivia

 

 

Publié dans Plats végétariens

Commenter cet article

fanfan 24/12/2010 22:28



joyeux noel les filles!!


gros bisous



Pauline 24/12/2010 12:37



Sympa ce gratin ^^



Cuisine gourmande 24/12/2010 08:09



Original ce gratin avec ces carottes je ne connaissais pas