Falafels

Publié le par Anna et Olivia

falafels

 

Les pois chiches sont une source non négligeable de protéines (et des bonnes protéines en plus !). Et aussi c'est trop bon !
Quand j'ai vu ça et l
à des recettes de falafels sur le net, une folle envie de manger des falafels maison m'a trotté dans la tête... j'ai donc été "obligée" de me lancer.
Avec une sauce au yaourt, c'est délicieux (celle aux piments est parfaite).


Ingrédients
330g de pois chiches cuits
1 petit oignon
3 gousses d'ail
le jus d'1/2 citron
2 pincées de cumin
6 ou 7 gouttes d'huiles essentielles de coriandre (ou un petit bouquet)
3CS de farine de maïs (ou farine de pois chiches) + 2CS pour le façonnage
1CS d'huile d'olive
1 oeuf

 

Préparation
Eplucher l'oignon et les gousses d'ail.
Mélanger tous les ingrédients et les hâcher.
Rajouter un peu de farine si la pâte est trop liquide.
Façonner des grosses boulettes, j'ai utilisé une cuillère à glace.
Rouler les boulettes dans le reste de farine.
Les écraser légèrement.
Les faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, 5 minutes de chaque côté.
Servir avec des galettes ou des pains pita, des rondelles de tomate, de la sauce au yaourt, des aubergines grillées...


tag cuisinevg.fr : falafel

Pour nous suivre sur notre page Facebook, c'est par ici

Anna

Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Plats végétariens

Commenter cet article

lagrandepages 09/11/2013 12:21


j'en RAFFOLE !!!! Quand on va au resto Libanais j'en prend tout le temps avec du taboulé au persil et du houmos avec un jallab (boisson à la datte et à l'eau de rose) je suis au paradis !!!

LeeYaa 07/11/2013 22:02


ma maman fan de pois chiches devrait adorer ! Il faut que je lui en fasse ^^

afaurore 06/11/2013 15:39


miam miammmm

Sonia 06/11/2013 15:06


Je n'en ai jamais mangé mais cette recette me dit que j'adorerais ça!!!

lydie 06/11/2013 13:21


Merci pour ce partage ! Bonne journée

midicuisine 06/11/2013 10:20


Ah il faut que j'essaie ça à l'air trop bon et j'opte aussi pour la sauce au piment: miam!

Hélène 06/11/2013 10:02


Accro aux falafels, je les fais au four, c'est moins goûtu mais délicieux ! Alors tu m'intrigues avec ton huile essentielle de fines herbes, Laurence de Petits repas entre amis fait comme toi, je
vais finir par tester... ça doit être hyper parfumé. 


C'est génial de manger des légumineuses, je trouve. 0% de mon entourage en consomme (ou genre, des lentilles 2 fois par an comme légume...) alors que c'est tellement riche en protéines végétales,
comme tu l'as dit !


 


Bonne journée !