Cannellonis à la mexicaine façon chili sin carne (pâte à pasta Herta & Ultra Pro Tupperware)

Publié le 28 mars 2013 par Anna et Olivia

Depuis que j'ai découvert la pâte à pasta Herta, je prends un grand plaisir à réaliser très souvent des plats de lasagnes, de cannellonis et de raviolis. La pâte à pasta étant fraîche, elle ne nécessite pas de pré-cuisson, elle est déjà souple, étalée et prête à l'emploi ! Pour plus d'info sur la pâte à pasta (ingrédients, packaging...), j'en parle ici à l'occasion de ma recette de lasagnes à la courge butternut et confit d'oignons au sirop d'érable.

J'adore la cuisine mexicaine avec ses saveurs épicées, ici j'ai voulu retrouver cet esprit. Cette recette est très simple à réaliser et très rapide. J'ai trouvé ça très bon et bien équilibré. A servir avec une salade verte.

On peut réaliser la garniture au robot Cook'in de Guy Demarle, les étapes au Cook'in sont en italiques.

Ingrédients pour 4 personnes (8 cannellonis)

1 oignon jaune

1 CS d'huile d'olive

200g de haché végétal (magasin bio ou à faire soi-même)

1 bouillon cube de légumes

1 boîte de conserve de tomates entières pelées au jus ou en dés au jus (400g poids net)

1 boîte de conserve de poivrons rouges entiers (390g poids net, 250g égoutté)

100g d'olives noires dénoyautées

1 boîte de maïs en grains (340g poids net, 285g égoutté)

1cc d'épices à chili

1 cc d'ail en poudre

Piment en poudre (facultatif)

Poivre du moulin

1 sachet de pâte à pasta Herta (200g - petit format)

1 sachet de gruyère râpé (70g)

Préparation

1) Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une grande poêle avec l'huile d'olive pendant 2 minutes à feu moyen. (Au Cook'in : 2 minutes, 80°C, vitesse 1)

2) Ajouter le haché végétal et faire revenir encore 2 minutes. (Au Cook'in : 2 minutes, 110°C, vitesse 1)

3) Hacher grossièrement les tomates au jus (sans les égoutter), les poivrons égouttés et les olives noires. Ajouter ces légumes à la poêle, avec le maïs égoutté, le bouillon cube, les épices à chili, l'ail en poudre et du piment selon votre goût.

Laisser mijoter environ 5 minutes. (Au Cook'in : 5 minutes, 110°C, vitesse 3)

Poivrer ce mélange.

Verser dans un plat à gratin ou dans l'Ultra Pro 2l de Tupperware 5 cuillères à soupe de garniture.

4) Dérouler la pâte à pasta et découper en 8 rectangles égaux. Astuce pour une égalité parfaite : plier en 2 le bandeau de pâte, puis replier à nouveau, et encore une dernière fois, il ne reste plus alors qu'à couper les plis avec une paire de ciseaux alimentaires.

Déposer une cuillère à soupe de garniture sur un rectangle et rouler dans le sens de la longueur. Déposer dans le plat. Faire de même avec les autres rectangles.

Recouvrir du reste de garniture. Saupoudrer de gruyère râpé.

Faire cuire dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C pendant 15 minutes à couvert, puis pendant 5 minutes sans couvercle.