Aubergines alla parmigiana (rapide et facile)

Publié le par Anna et Olivia

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Ingrédients

 

4 aubergines

1 tomate

1 boule de mozzarella

1 petite brique de coulis de tomates

20g de parmesan

sel, poivre

quelques feuilles de basilic

huile d'olive

 

 

Préparation

 

Laver et couper en rondelles les aubergines.

Les badigeonner d'huile d'olive et les faire à la poêle ou au barbecue.

Couper la mozzarella en petits dés.

Dans un plat à gratin, disposer la moitier des rondelles d'aubergines, les recouvrir de mozzarella, puis terminer par une couche d'aubergines.

Laver et couper en petits dés la tomate.

Mélanger la tomate, le coulis de tomates, le sel et le poivre.

Verser cette préparation sur les aubergines.

Parsemer de parmesan.

Cuire pendant 1h, four préchauffé th6-7/200°C.

Servir avec quelques feuilles de basilic.

 

Anna

Publié dans Plats végétariens

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angie 24/10/2011 21:35



voilà une très jolie recette !!!


Bisouuuuuuuuus



Sophie_cdugateau 24/07/2011 09:16



Ca ressemble à une recette que je faisais ado et que j'ai perdu. La votre a l'air très bonne



Clairette 21/07/2011 16:55



C'est vrai qu'on y pense pas souvent alors que c'est si simple !



Clémence 19/07/2011 19:20



j'adore ce plat !



prisca 19/07/2011 17:03



ça me plaît bien ton plat :)



Pauline 19/07/2011 14:27



Miam, j'adore ^^



afaurore 19/07/2011 11:27



une belle recette qui donne faim



llysa 19/07/2011 11:00



miamiam un plat plein de saveurs!! bravooooooooooo