Aujourd'hui je vous propose d'utiliser la mousse d'avocat présentée hier dans un délicieux bagel aux crevettes et à l'ananas. La fraîcheur est au rendez-vous !

Cette recette colorée participe au concours organisé par Salma du très beau blog Cuisinons en couleurs

Cette recette participe également au concours "Ma très belle recette" organisé par Picard (le défi : réaliser une recette à base d'au moins 2 ingrédients Picard, ici j'ai utilisé leurs bagels, les crevettes décortiquées et l'ananas surgelé)

Voici la recette...

Ingrédients pour 4 personnes

4 bagels 

1 avocat bien mûr

100g de ricotta

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café d’ail en poudre

Sel et poivre

200g de crevettes décortiquées

300g d’ananas coupé en morceaux

1 morceau de beurre

Préparation

La mousse d'avocat : mixer l’avocat avec la ricotta, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Réserver au frais.

Couper finement l'’ananas. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre un peu de beurre. Ajouter les crevettes décortiquées et les morceaux d’ananas. Laisser rissoler pendant 5 minutes.

Dresser les bagels dans les assiettes : ouvrir les bagels, tartiner généreusement de mousse d’avocat sur le fond des bagels. Répartissez dessus les morceaux d’ananas et les crevettes. Refermer les bagels.

Olivia