Sauce bolognaise facile sans viande {au steak de soja} avec ou sans Cook'in

Publié le par Anna et Olivia

Bolognaise vegan

 

Voici un délicieux plat complet et sain qui vous comblera pas sa simplicité ! La recette est très simple et réalisée avec des ingrédients très faciles à trouver en supermarché.

 Ici les steaks de soja émiettés remplacent avantageusement la viande, la sauce est relevée comme il faut et la texture est parfaite. J'y ajoute quelques graines au moment de servir pour ajouter un peu de croquant et c'est le bonheur... :) 

 

*****

Cette recette nous donne l'occasion de vous parler d'une chouette initiative qui prend de plus en plus d'ampleur sur la toile et qui nous tient à coeur avec Anna, il s'agit du "Jeudi Veggie". Elle consiste à développer une alimentation végétarienne un jour par semaine. Cette campagne s'adresse aux particuliers, mais aussi aux restaurateurs et aux collectivités ! Le principe est vraiment très simple et faisable par tous.

Il y a beaucoup de raisons pour s'y mettre : la question de la santé tout d'abord (maladies cardiovasculaires, cholestérol, hypertension, diabète, surpoids... plus d'infos ici) ; et pour faire attention à notre jolie planète en préservant nos ressources en eau, en préservant le climat (l'élevage accentue l'effet de serre et la déforestation), en préservant les milieux marins, en préservant la biodiversité, en améliorant le sort des animaux, etc.... Chaque action individuelle a un impact, bien plus important que vous ne pouvez le croire !

De plus, les recettes végétariennes peuvent être absolument DELICIEUSES !! Plus légères, meilleures et plus saines pour la santé, que du bonus en fait !

Alors, on s'engage au "Jeudi Veggie" ? :) 

 

Ingrédients pour 2 à 3 portions

1 oignon

1 CS d'huile d'olive

2 steaks de soja (j'ai utilisé des "croq'soja à la provençale" de la marque Céréal bio)

1 boîte de conserve de tomates en dés au jus (ou 3 grosses tomates sans peau et concassées)

1 cc de bouillon de légumes en poudre Rapuntzel (ou 1/2 bouillon cube aux légumes, émietté)

1 cc d'herbes de Provence

Sel et poivre

Facultatif : 2 CS de graines mélangées (graines de courges, sésame, lin, tournesol etc...)

 

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Verser dans la poêle les steaks grossièrement émiettés, les tomates, le bouillon de légumes en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre : faire revenir pendant une dizaine de minutes à feu moyen.

 

***Version au Cook'in***

1. Eplucher l'oignon, le couper en 8 et verser dans le bol : mixer 10 secondes, vitesse 6. Racler les parois.

2. Verser l'huile d'olive dans le bol : 1 minute, 80°C, vitesse 1.

3. Ajouter au bol les steaks de tofu grossièrement émiettés, les tomates, le bouillon de légumes, les herbes de Provence, le sel et le poivre : 6 minutes, 100°C, vitesse 2.

 

Suggestion : servir avec des pâtes.

 

Bolognaise-vegan-zoom.jpg

 

Bon appétit !

tag cuisinevg.fr : sauces

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Olivia

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Commenter cet article

Lyne 24/11/2013 21:15


Je ne mange plus de sauce bolognèse depuis des lustres ... Merci pour cette belle idée avec les steaks de soja, tu me donnes bien envie là ;-) 


Jeudi veggie, mais aussi pratiquement toute la semaine veggie ;-) Pratiquement car il reste le poisson de temps en temps ...


Bisous, et une belle soirée, les filles. 

Olivia 24/11/2013 21:23



Lundi veggie, mardi veggie..... ;)


Bisous bonne soirée à toi aussi Lyne !!



Lucile 24/11/2013 18:02


Voici donc cette fameuse sauce !


J'avoue n'avoir jamais pensé à émincer les steaks de soja du commerce, l'idée est bonne

Olivia 24/11/2013 21:23



Merci Lucile les steaks du commerce ça dépanne bien je trouve ! ;)


Bonne soirée



Laura_Cookie 22/11/2013 16:54


Une recette gourmande et saine comme je les aime...bien que les pâtes ne soient pas trop ma tasse de thé, ce plat me paraît être un bon compromis pour renouer avec elles^^!


Bonne journée


Bises les filles

Olivia 23/11/2013 09:52



Au pire, tu fais du riz à la place !! ou du quinoa je suis sure que ça serait délicieux aussi ;)


Bon week-end bisous Laura !



ManueB 21/11/2013 20:48

il y a quelques années j'ai fait une bolognèse avec du soja, mon chéri n'y a vu que du feu et s'est régalé, je ne lui ai jamais dit que c'était du soja, hi hi hi biz manue :))

Olivia 23/11/2013 09:51



Hi hi hi!! Bisous Manue



afaurore 21/11/2013 17:38


miam miammmm

lydie 21/11/2013 16:24


Belle idée ! Bonne soirée

Sonia 21/11/2013 15:41


Quelle bonne idée!! Ce soir, lasagnes de légumes ( oui, pas de tofu sous la main ) un jour par semaine, (voire même
plus!!)  cela ne va pas trop nous chagriner surtout moi. Je garde précieusement cette recette de bolognaise sous la main!! Bises!