Une recette diététique et simple à réaliser, adaptée du blog de July en cuisine (la recette de July ici).

Ingrédients pour 2 personnes

2 poivrons rouges

4 oeufs frais

2 tranches de jambon coupées en petits morceaux

2 cc de bouillon de légumes en poudre (Rapuntzel)

Sel et poivre selon goût

Parmesan

Préparation

1) Laver les poivrons. Couper leur chapeau, et évider les poivrons.

Remplir le réservoir du Micro Vap de 400ml d'eau, disposer les poivrons et les chapeaux dans la passoire inférieure (la grande passoire), et fermer le couvercle du Micro Vap. Faire cuire au four à micro-ondes, à 800 watts pendant 10 minutes.

2) Dans un bol casser 2 oeufs, ajouter délicatement 1 cuillère à café de bouillon de légume en poudre ainsi que le sel et le poivre (sans percer les jaunes d'oeuf). Disposer 1/4 des morceaux de jambon au fond du poivron, verser les 2 oeufs, recouvrir d'1/4 de jambon, puis saupoudrer de parmesan (environ 1 cuillère à café).

Faire de même avec le deuxième poivron.

Refermer le Micro Vap, et faire cuire à nouveau au four à micro-ondes à 800 watts pendant 7 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !

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Olivia