Lasagnes brocoli, ricotta & olives noires

Publié le par Anna et Olivia

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Oh là là quoi de plus rapide que de préparer un plat de lasagnes fraîches ?

Cette recette est très légère, et elle permet de faire manger du brocoli aux plus réticents !!

La présence des olives noires est subtile mais elle relève le tout, je vous conseille vraiment de tester ces lasagnes elle sont délicieuses.

 

Cette recette participe au jeu Culino Versions dont le thème est "les légumes de printemps".

 

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Ingrédients pour 5 à 6 parts

 

Des feuilles de lasagnes fraîches (j'utilise la pâte à pasta Herta, en grand format de 300g)

1 gros brocoli, coupé en petits bouquets et cuit à la vapeur (compter entre 400 et 500g)

250g de ricotta

100ml de lait concentré non sucré (type lait Gloria) + 2 CS

3 CS de persil ciselé

1 dizaine de feuilles de basilic

1 dizaines d'olives noires, coupées très finement

2 CS + 2 CS de parmesan râpé

1 boule de mozzarella, coupée très finement ou râpée : l'astuce ici

1 à 2 gouttes de Tabasco, sel et poivre

 

Préparation

 

1- Couper le brocoli en petits bouquets, le faire cuire à la vapeur (au MicroVap' de Tupperware pour moi, 15 minutes de cuisson puis 5 minutes de repos).

Une fois cuit, couper en plus petits morceaux le brocolis (morceaux d'environ 1cm).

2- Préparer la crème de ricotta dans un saladier : mélanger la ricotta avec le lait concentré non sucré, le persil, le basilic ciselé finement, les petits morceaux d'olives noires, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé et la moitié de la mozzarella râpée.

Assaisonner de Tabasco, de sel et de poivre, mélanger à nouveau.

3- Mélanger les morceaux de brocoli avec la crème de ricotta.

4- Assembler les lasagnes :

Au fond d'un plat à gratin (j'utilise l'Ultra Pro 3.3l de Tupp) étaler 2 CS de lait concentré non sucré.

Découper les feuilles de lasagnes fraîches pour en faire 4 morceaux égaux. Déposer une feuille de pâte dans le plat, recouvrir d'1/3 de la garniture, recouvrir d'une feuille de pâte, puis recouvrir d'1/3 de la garniture, recouvrir d'une feuille de pâte, étaler le reste de la garniture et recouvrir de feuille de pâte.

Parsemer sur le dessus l'autre moitié de mozzarella rapée, puis saupoudrer de 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.

5- Faire cuire dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C pendant 10 minutes à couvert, puis 10 minutes à découvert pour bien faire gratiner le dessus.

 

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Bon appétit !


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Olivia

Commenter cet article

Nadege 27/06/2016 10:04

Très bonne recette! Toute la famille c'est régalé

la santé naturellement 21/07/2014 13:59

ça a l'air très bon !!

Prince de Bretagne 01/07/2013 17:06


Bonne idée, Prince de Bretagne vous félicite, car les brocolis se marient très bien avec les pâtes. Nous avons cité votre recette dans notre revue de blog de la semine :


http://www.cuisinons-les-legumes.com/les-meilleures-recettes-de-brocoli-sur-les-blogs/


Bravo, continuez à cuisiner les légumes !

jeanne 27/05/2013 23:13


Merci beaucoup et bravo, j'aime beaucoup l'association !!!!!! Belle semaine. Jeanne

barbara 26/05/2013 12:21


ici aussi nous sommes tous fans de lasagnes, faudrait que j'en fasse dans la semaine, profiter que les enfants sont là !! bises

Acr0 23/05/2013 22:28


Tiens, je n'aurai pas pensé au brocoli dans les lasagnes, c'est une bonne idée :) 

wattoote 23/05/2013 20:28


hummm je craque toujours devant un bon plat de lasagne !!!

irisa 22/05/2013 17:41


des légumes dans un bon gratin de lasagnes : juste ce qu'il faut pour supporter ce printemps maussade !

Mapopotte 22/05/2013 14:25


une délicieuse variante de lasagnes. j'adore les brocolis, mais je n'avais jamais pensé à en farcir mes lasagnes, merci

Sonia 21/05/2013 22:15


Je suis archi fan de lasagnes en tout genre!! Celles-ci semblent bien à mon goût!!

LeeYaa 21/05/2013 18:16


mmhm tes lasagnes me tentent trop ! Je note cette belle version !

la fourmi Elé 21/05/2013 18:04


Excellentissime plat!! j'adore!

Pauline 21/05/2013 17:40


Miam ^^

kaderick 21/05/2013 15:20


un bon plat de lasagne comme on en mange encore avce ce temps mais avec cette touche printanière grâce aux légumes !


recette validée pour Culino Versions, bisous Olivia :* 

afaurore 21/05/2013 15:07


j'aurai pas pensé à y mettre des olives noires

christine 21/05/2013 12:35


Il y a tout pour me plaire.

sab 21/05/2013 12:15


j'aime l'idee des olives