Ingrédients

1kg de courgettes

100g de pistaches entières

2CS de farine complète

2CS de flocons d'avoine

2CS de poudre de pistache (ou poudre d'amande)

2CS de purée d'amandes complètes

sel, poivre de sechuan

Préparation

Laver et éplucher les courgettes.

Les couper en petits dés.

Eplucher les pistcahes et les concasser grossièrement.

Mélanger les courgettes et les pistaches.

Saler et poivrer.

Déposer cette préparation dans un plat à gratin.

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine complète, les flocons davoine, la poudre de pistache (ou d'amande) et la purée damandes complètes.
Saler et poivrer.

Emietter cette pâte sur les courgettes et les pistaches.

Cuire pendant 35 minutes, four préchauffé th7/200°C.

Anna