Top articles
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Tarte au chocolat et aux amandes torréfiées sur fond de pâte à la châtaigne
Ingrédients 1 pâte à tarte semi-feuilletée à la châtaigne et aux Petits Suisses 50g de chocolat noir 170g de chocolat au lait 200ml de crème liquide (1 briquette) 1 oeuf 70g d'amandes effilées ou en bâtonnets Préparation Faire torréfier les amandes à...
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Soupe de panais et poireau
Quelques panais, un poireau, des pommes de terre... un froid d'hiver... voici tous les ingrédients pour réaliser une bonne soupe avec des légumes de saison. Ingrédients un poireau 500g de panais 4 grosses pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1CS de...
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Gâteau à l'orange confite et glaçage au chocolat noir
Un bon gâteau parfait pour le goûter, bien équilibré niveau saveurs. L'association orange/ chocolat noir est toujours un succès. Ingrédients 100g de beurre fondu 150g de sucre 2 oeufs 100ml de lait 125g de farine 1/2 sachet de levure 100g d'orange confite...
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Fromage frais à l'échalote et aux fines herbes
Une recette qui me semblait insurmontable... mais en fait très simple à faire. Il suffit d'être équipé d'un thermomètre, d'une passoire et de compresses de gaze. Ici j'ai arômatisé avec des fines herbes et de l'échalote (une association bien connue pour...
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Cake à la noisette et aux pépites de chocolat
Aujourd'hui nous vous proposons un bon cake très agréablement moelleux grâce à la poudre de noisettes, avec des noisettes entières et des pépites de chocolat. A priori (c'est sûr même !!) j'ai eu un p'tit souci avec mes pépites de chocolat, qui se sont...
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Calzone tressée aux légumes du sud et herbes de Provence {pizza tressée}
Après ma calzone tressée aux asperges vertes, à la coppa et au mascarpone, j'ai le plaisir de vous présenter une nouvelle version de cette pizza au look bien sympa, aux "légumes italiens" : poivrons rouges marinés, coeurs d'artichauds, tomates séchées......
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Galettes végétariennes aux carottes et quinoa
Je ne suis pas végétarienne mais... oui il y a souvent un "mais" ! Alors le "mais" c'est que je mange assez rarement de la viande en fait. Pour différentes raisons : parce que la viande est un peu chère quand même, parce que manger "trop" souvent de la...
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Un fast-food locavore à Angers { Version Française }
Aujourd'hui nous partageons avec vous une de nos adresses gourmandes : le fast-food Version Française*. Ce fast-food a ouvert à Angers (49) il y a presque 2 ans. C'est le chef étoilé angevin, Pascal Favre d'Anne, qui a pensé ce concept et ouvert le Version...
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Confiture de fraises, à la rhubarbe et à la vanille {Battle Food #8}
Je n'avais pas encore participé aux "battle food", initialement lancées par Carole du blog SunriseOverSea. La 8ème édition est marrainée par le blog Madeleines et plumes d'autruche dont le thème est : la FRAISE. Un chouette thème pour une première participation,...
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Feuilletine facile {chocolat praliné croustillant aux éclats de crêpes dentelles}, Chantilly au chocolat et quatre-quart
Aujourd'hui nous vous proposons un dessert gourmand et régressif ! Pas compliqué à réaliser, il épatera vos invités ;) Avec cette recette, nous participons au défi qu'a lancé la Collective des biscuits et gâteaux de France : Faire découvrir la variété...
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Les résultats du concours "les gâteaux sucrés"
Le mois dernier nous lançions notre 3ème concours de recettes autour des "gâteaux sucrés" pour fêter les 4 ans du blog et le passage aux 1.000 fans de notre page Facebook ! Vous avez été 23 à participer, avec 27 superbes recettes ! Merci à vous !! Vos...
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Quatre-quart
Certains classiques sont "trop" classiques et du coup je ne pense pas à les partager... Alors quand j'ai fait ce quatre-quart, j'ai du aller farfouiller dans les "archives" du blog pour découvrir que "non", cette recette n'avait jamais été publiée......
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Pâte à tartiner aux noisettes grillées
Notre copinaute Laurence du blog Petits repas entre amis organise un concours pour fêter les 2.000 fans de sa page Facebook. Il s'agit de réaliser une recette figurant dans le top 10 des recettes les plus consultées sur son blog, en modifiant un critère...
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Biscuits aux épices à pain d'épices
Lorsque "le Gourmand du dimanche" nous a contacté pour nous demander "qu'est ce que le repas du dimanche évoquait pour nous", on a tout de suite pensé aux dimanches passés chez nos parents, autour d'un agréable déjeuner, suivi d'une après-midi détente,...
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Salade de petits haricots coco, tomates et sauce Sakari {défi Cuisine VG}
Vous connaissez forcément le site recettes.de/cuisine qui référence les recettes des blogueurs et blogueuses de manière structurée à l'aide de mots clés. Et bien depuis quelques semaines, le créateur du site, Stéphane, a créé un petit frère à ce site,...
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Salmon cakes (galettes de saumon) avec ou sans Cook'in
Attention pas de traduction littérale ! Un "salmon-cake" n'est pas un cake au saumon ! C'est une sorte de galette (ou croquette) à base de saumon et de chapelure, que l'on fait cuire à la poêle, à la manière d'un crab-cake (mais sans la mayonnaise...)...
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Trifles light aux fruits rouges {in a jar - Battle food #9}
L'idée des battles food est vraiment top. C'est un petit challenge à soi-même et des superbes découvertes culinaires. Un grand merci à Carole de SunriseOverSea d'avoir lancé le mouvement !! Pour cette 9ème édition, c'est Galou de Once Upon a Cook qui...
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Concours TAGADA (concours clôturé)
On vous avait promis sur notre page Facebook un petit concours si on passait le cap des 1500 fans, c'est chose faite depuis dimanche !! Merci à vous d'être si nombreux à nous suivre ! :) 2013 est l'année de la Tagada, avec le lancement d'un nouveau conditionnement...
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"Float soda" vanille fruits rouges (soda & crème glacée)
L'autre jour, en lisant mon roman du moment, le personnage principal buvait un float... J'avais totalement oublié l'existence de cette étrangeté américaine ! Effectivement j'avais découvert cette "bizarrerie" de la cuisine américaine lors d'un de mes...
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Cocktail nectar de mangue au crémant de Loire
Je vis dans les Pays de la Loire et j'adore les produits de ma région (chauvinisme ? bah un peu quand même !). On ne le sait pas assez mais dans ma région, on fait de très bons vins (le côteau du Layon qui connaît ?? c'est à se damner...). Pour cette...
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Float soda {OBO et citron}
Il y a peu de temps nous vous présentions le float soda, cette boisson américaine très étonnante mais surtout très agréable et gourmande composée de soda, de crème glacée ou de sorbet et en option un nuage de crème Chantilly par dessus. Si vous l'avez...
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Tartinade aux aubergines { baba ganoush }
Mes légumes, soit je les achète au marché, soit je vais les cueillir à la cueillette puisque j'ai la chance de vivre dans une région maraîchère. Et c'est très souvent devant l'étale de mon maraîcher ou dans les allées de légumes que me viennent mes idées...
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Focaccia au gorgonzola et aux figues { flatbread }
J'aime beaucoup les figues mais malheureusment leur saison est trop courte et en plus ici (à Angers) elles ont du mal à arriver à maturité. Finalement j'ai eu la chance d'en trouver dans mon épicerie bio et des figues du coin en plus !! Comme j'ai bien...
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Soupe de tomate et potimarron
L'été a eu du mal à arriver cette année. C'est pourquoi les tomates ont été un peu paresseuses en début de saison. Par contre, maintenant, elles "squattent" à côté des courges en tous genres et autres légumes d'automne. Biensur ça ne va pas durer éternellement....
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Soupe de potimarron et safran
La soupe, c'est "the best comfort food" ! Beaucoup aiment cette période de transition entre 2 saisons... moi, pas trop... Pourtant plusieurs choses typiques de cette inter-saison devraient m'aider à apprécier : l'arrivée des courges que j'adore (je crois...