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  • Cake à la bière brune et au cheddar

    17 janvier 2011 ( #Cakes salés )

    Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 50ml d'huile 150ml de lait 100ml de bière 130g de cheddar râpé 1CS de ciboulette séchée sel, poivre Préparation Mélanger les oeufs, le lait et l'huile. Verser cette préparation sur la farine...

  • Galette des rois à la framboise et au rhum

    12 janvier 2011 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées Herta 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 1 oeuf 75 g de beurre fondu 2 CS de rhum 200 g de framboises (surgelées) Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre 1 fève Préparation 1°...

  • Mini flans au bleu et aux pécans

    15 janvier 2011 ( #Apéro )

    Ingrédients (pour 2 plaques de mini cannelés) 60g de fromage bleu (type roquefort ou st agur) 1 petite pomme 1CS de maïzena 2 oeufs 250ml de lait 1 petite poignée de noix de pécan sel, poivre Préparation Laver, éplucher et couper la pomme en dés. Déposer...

  • Bricks au potiron

    10 janvier 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients (pour 6 bricks) 6 feuilles de brick 300g de purée de potiron 70g de gruyère râpé 1CS de farine complète 1 oeuf sel, poivre Préparation Mélanger la purée de potiron, le gruyère, la farine et l'oeuf. Assaisonner. Humidifier les feuilles de brick....

  • Concours "Mini croissants en folie" (du 8 janvier au 06 février 2011)

    08 janvier 2011 ( #Concours and co )

    Nous vous proposons un concours culinaire sur le thème des mini croissants. Laissez parler votre imagination... Les modalités du concours : La recette peut être salée ou sucrée. Une seule participation par personne. Tout le monde peut participer : Si...

  • Liqueur de carambar

    27 décembre 2010 ( #Boissons )

    Ingrédients (pour 1l) 15 carambars 50cl de rhum 50cl de sucre de canne liquide Préparation Disposer tous les ingrédients dans une bouteille. Laisser macérer 8 jours en remuant la préparation tous les jours. Puis laisser macérer la préparation 3 semaines...

  • Potée de chou rouge

    21 décembre 2010 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 1 chou rouge 2 pommes 2CS de vinaigre de framboise 1CS de miel sel, poivre Préparation Laver et emincer le chou rouge. Laver, éplucher et couper en dés les pommes. Dans une cocotte allant au four, mélanger le chou, les pommes, le vinaigre,...

  • Croustillants de ratatouille

    10 septembre 2009 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients ratatouille 2 feuilles de brick huile d'olive ou beurre fondu gruyère rapé Préparation Couper les feuilles de brick en 6. En disposer 2 dans chaque moule à tartelette. Beurrer (ou huiler) les feuilles. Enfourner 10 minutes, th 7, 200°C. Y...

  • Risotto aux crevettes

    03 septembre 2009 ( #Poissons )

    Ingrédients (pour 2 personnes) 1 verre de riz 3 verres de bouillon de légumes 1 verre de crevettes cuites décortiquées une poignée de parmesan (ou gruyère rapé) 1CS de lait 1 petit oignon 1 gousse d'ail Préparation Emincer l'oignon et écraser l'ail. Faire...

  • Pain de bananes au Mars

    04 septembre 2009 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients 3 bananes bien mûres 200g de farine / levure 200g de sucre en poudre 2 oeufs pépites de chocolat 2 barres de Mars quelques gouttes d'extrait d'amande amère (ou rhum, ou extrait de vanille... ) Préparation Eplucher et écraser les bananes. Ajouter...

  • Profiteroles rapides

    30 août 2009 ( #Desserts )

    Ingrédients Chouquettes du boulanger Glace à la vanille (ou autre !) 100 g de chocolat Environ 30 ml de lait Préparation 1. Couper chaque chouquette dans le sens de la largeur. 2. Garnir le centre de chaque chouquette d’une boule de glace, et refermer...

  • Hello dolly

    27 août 2009 ( #Friandises )

    Recette typique des Etats-Unis Ingrédients 1 paquet de biscuits au choix (environ 125 g) : palets bretons, sablés (type Sprits), Granola… 100 g de pépites de chocolat (ou chocolat en tablette, cassé en petits morceaux) 125 g de noix de pécan grossièrement...

  • Mini pizza texanes

    28 août 2009 ( #Apéro )

    Ingrédients une pâte brisée sauce barbecue 70g de gruyère rapé (un sachet) Préparation Couper la pâte à l'aide d'un emport-pièce rond. Déposer une petite cuillère à café de sauce barbecue sur chaque rond de pâte. Répartir le gruyère rapé sur les pizza....

  • Truffes chocolat blanc et crème de marrons

    19 décembre 2010 ( #Biscuits - cookies )

    Ingrédients 130g de crème de marrons 125g de chocolat blanc 70g de beurre chocolat en poudre Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter la crème de marrons et mélanger jusqu'à obtention d'ue pâte bien lisse. Mettre...

  • Recettes croissant party Tupperware-Mini croissants salés-idées de garnitures

    20 décembre 2010 ( #Apéro )

    Croissants aux asperges et au jambon serrano Croissants goût pizza Croissants au boudin noir et aux pommes Croissants à la tapenade Croissants au pesto Croissants à la sauce tomates Croissants aux tomates séchées et au kiri Croissants au boursin et au...

  • Délice américain / Bavarois chocolats cookies

    16 décembre 2010 ( #Chocolat )

    Ingrédients Cookies aux pépites de chocolat : recette -ici- (remplacer les m&m's par des pépites de chocolat) Mousse au chocolat praliné et chunks de chocolat au lait : 250 g de mascarpone (une boîte) 100 g de chocolat pralinoise 2 oeufs 40 g de sucre...

  • Panacotta à la crème de marrons

    11 décembre 2010 ( #Crèmes dessert et entremets )

    Ingrédients 20cl de crème liquide 15cl de lait 3CS de crème de marrons 2g d'agar-agar Préparation Mélanger la crème liquide, le lait et l'agar-agar. Verser la crème de marrons dans la première préparation. Faire chauffer la préparation à feu doux. Retirer...

  • Bûche au nutella et à la crème vanillée

    09 décembre 2010 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients Génoise : 3 oeufs 75g de sucre 50g de farine 20g de maïzena 2CS de lait une pincée de sel Nutella Rhum Crème vanillée : 150g de mascarpone 5CS de sucre glace quelques gouttes de vanille liquide Préparation Monter les blancs en neige avec la...

  • Barres aux Rice Krispies

    30 novembre 2010 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients un paquet de rice krispies un paquet de choco pops une boîte de lait concentré sucré Préparation Tapisser de papier de cuisson un moule à brownies. Verser des choco pops dans le moule. Verser par dessus des rice krispies. (moitié choco pops,...

  • Cake au miel et aux noix

    28 novembre 2010 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 160 g de farine 1 sachet de levure 150 g de noix (j'ai mis des noix de pécan) 3 CS de miel liquide Préparation Battre le sucre avec le beurre fondu. Incorporer le miel, la farine, la levure puis les œufs....

  • Flan pâtissier sans pâte

    25 novembre 2010 ( #Crèmes dessert et entremets )

    Ingrédients 1l de lait entier 3 oeufs 150g de sucre 100g de maïzena extrait de vanille liquide Préparation Fouetter les oeufs, la maïzena et 150ml de lait. Chauffer le reste du lait avec le sucre et la vanille (sans le faire bouillir). Verser le lait...

  • Sauce crémeuse au gorgonzola (pour pasta)

    26 novembre 2010 ( #Sauces et marinades )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 200g de gorgonzola 200ml de crème liquide sel poivre Préparation Faire chauffer la crème liquide. Ajouter le gorgonzola . Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler, poivrer. Croquant aux noix : Ingrédients une...

  • Cookies aux pommes

    19 novembre 2010 ( #Biscuits - cookies )

    Ingrédients Cookies : 100g de farine complète 75g de flocons d'avoine 1cc de bicarbonate de soude 1/2 sachet de levure chimique 150g de sucre roux 25g de beurre mou 1 oeuf battu 1 grosse pomme Glaçage au sirop d'érable : 10CS de sucre glace 1CS de sirop...

  • Tarte chocolat café

    09 novembre 2010 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients Pâte chocolat café : 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1cc de sel 1CS de sucre 1CS de café soluble 1CS de cacao en poudre 1CS de pépites de chocolat 100ml d'huile 100ml d'eau chaude Fondant au chocolat : 100g de chocolat 50g de...

  • Pâte aux tomates séchées et aux pignons de pin

    06 novembre 2010 ( #Pâtes à tarte - à pizza et autres... )

    Ingrédients 250 g de farine (non tamisée) 1 cc de levure chimique 1 cc de sel 100 ml d’huile ou de beurre fondu 100 ml d’eau chaude 1CS de pignons de pin 5 pétales de tomates séchées Préparation Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans un récipient...

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