Gaufre-sandwich au chorizo, crème de poivron et mozzarella

  
Depuis quelques temps, la street food s'est refait une réputation en nous proprosant des plats délicieux et sains. Alors en bonne blogueuse culinaire, je trouve ça génial ! Et je dois avouer que mes idées de nouvelles recettes street food fusent ça et là dans ma tête...

Ingrédients (pour 5 sandwichs)
Gaufres :
120g de farine semi-complète
130g de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
1CS de sucre
1cc de sel
50g de beurre fondu
40cl de lait
2 oeufs

Pour la garniture des sandwichs :
10 tranches fines de gros chorizo*
1 boule de mozzarella di buffala
5cc de crème de poivron (ou pesto rosso)
roquette

Préparation
Mélanger les farines, la levure, le sel et le sucre.
Ajouter les oeufs et le beurre.
Tout en mélangeant, incorporer petit à petit le lait.
Quand la pâte est bien homogène, la laisser reposer une bonne heure.
Cuire les gaufres dans un gaufrier.

Couper la boule de mozzarella en tranches fines.
Déposer la mozzarella sur 5 gaufres et enfourner 5 minutes, four bien chaud, pour faire fondre le fromage.
Ajouter les tranches de chorizo sur le fromage.
Tartiner de crème de poivron et finir par la roquette.
Refermer avec une gaufre chaude.
Couper les sandwichs en 2 et déguster sans attendre.

* Précision ultérieure : "la cuisine d'Anna et Olivia" n'utilise dorénavant plus de produits animaux, pour de multiples raisons (cf. notre page "à propos"). Il existe des alternatives végétales comme celle-là par exemple.
Biensur, vous êtes libres de manger ce que vous voulez, vous pouvez garder la version première de cette recette (c'est pourquoi nous ne vous en parlons qu'en fin d'article, ce choix de manger végétal est un choix personnel que nous ne souhaitons pas imposer à nos lecteurs).

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Anna