Pâte à tarte moelleuse à la noisette (rapide et sans robot ni rouleau à pâtisserie !)

Publié le 30 septembre 2013 par Anna et Olivia

Voici une base de pâte à tarte délicieusement aromatisée à la noisette, parfaite donc pour réaliser une tarte au chocolat par exemple ! Mais également adaptée pour vos tartes salées, quiche au panais ou autres...

J'ai adapté la recette de la pâte à tarte moelleuse rapide. Cette pâte est réalisée sans robot, juste avec une boîte hermétique (je tiens cette technique de ma période "conseillère Tupperware" !) : on met tous les ingrédients, on ferme bien la boîte et... on secoue pendant quelques secondes ! On termine en raclant simplement la pâte avec une spatule. La pâte est prête !

Pour l'abaisser, on peut l'étaler directement dans le plat à tarte avec la paume de la main.

Ingrédients (pour un grand plat à tarte)

150g de farine semi-complète (ou à défaut de la farine blanche)

1 cc de levure chimique

1 cc de sel

100g de poudre de noisettes

100ml d'eau chaude

50ml d'huile de noisette

30ml d'huile neutre (huile de pépins de raisins pour moi)

Pour une version sucrée, ajouter 50g de sucre cassonade.

Préparation

Verser tous les ingrédients dans une boîte hermétique. Bien fermer la boîte.

Secouer vivement la boîte pendant quelques secondes.

Racler la pâte à l'aide d'une spatule et former une boule.

Pour que l'étalage soit encore plus facile, vous pouvez mettre au réfrigérateur la pâte pendant 1/2 heure.

Etaler directement la boule de pâte dans le plat à tarte à l'aide de la paume de votre main.

Il ne reste ensuite plus qu'à garnir la tarte des ingrédients de votre choix, et de faire cuire dans le four préchauffé Th 7 ou 200°C pendant 25 minutes.