Top articles
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Mousse au chocolat (traditionnelle)
Du classique ? oui oui du classique !! Mais tellement bon, n'est-ce pas ? Dés la première cuillère de mousse au chocolat, des souvenirs nous envahissent, des souvenirs doux de notre enfance. Ces plats traditionnels sont si réconfortants et nous font réaliser...
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Astuce pour éviter que vos pâtes sablées ou à tarte ne se ramollissent à la cuisson
Lorsque vous réalisez des tartes aux fruits, le jus des fruits risque de détremper la pâte pendant la cuisson... Pour éviter cela, une fois que vous avez foncé votre plat à tarte avec votre pâte, battez un blanc d'oeuf dans un ramequin et badigeonnez-en...
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Pâte à crêpes à la fleur d'oranger (façon Pierre Hermé)
Je crois que c'est la première fois que je fais une "vraie" recette de crêpes ! Bah oui d'habitude c'est : "de la farine... heu ouai un peu plus !! 1 oeuf, oh bah non 2... allez 3... hop du lait, re-du lait... " Je suis sûre que pour vous aussi les crêpes,...
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Mini fraisiers
Ingrédients pour 6 mini fraisiers Génoise : 2 oeufs 75g de sucre 75g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4CS de lait Crème patissière : 250ml de lait 30g de farine 75g de sucre 3 jaunes d'oeuf quelques goutes d'extrait de vanille Amandes effilées...
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Calissons à la pistache { recette facile }
Pour Noël et/ou le réveillon, souvent nous organisons un "échange" de cadeaux. Chacun ramène un cadeau, ensuite on tire au sort et chacun reçoit un cadeau. Il y a 2 ans, j'ai reçu un coffret pour faire des calissons (comme par hasard !!). Pendant la semaine...
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Panacotta à la crème de marrons
Ingrédients 20cl de crème liquide 15cl de lait 3CS de crème de marrons 2g d'agar-agar Préparation Mélanger la crème liquide, le lait et l'agar-agar. Verser la crème de marrons dans la première préparation. Faire chauffer la préparation à feu doux. Retirer...
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Crème dessert à la pâte à tartiner
Aujourd'hui je vous propose de bonnes petites crèmes gourmandes et chocolatées pour contrer ce temps gris et pluvieux... :) C'est la première fois que j'achète du tofu soyeux. Du coup je n'avais aucune idée de comment l'utiliser... J'ai appelé Olivia...
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Passion curd (sans beurre)
Ingrédients 300ml de jus de fruits de la passion 150g de sucre 3 oeufs (petits) battus 1CS de maïzena Préparation Mélanger le jus de fruits de la passion, le sucre et la maïzena. Faire chauffer ce mélanger en remuant de temps en temps. Quand ce mélange...
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Bouchées de crounch crounch
Ingrédients une tablette de chocolat au lait une grosse poignée de céréales (style spécial K) Préparation Faire fondre le chocolat avec 3CS d'eau. Ajouter les céréales. Bien mélanger le chocolat et les céréales. Former des petits paquets à l'aide d'une...
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Hello dolly
Recette typique des Etats-Unis Ingrédients 1 paquet de biscuits au choix (environ 125 g) : palets bretons, sablés (type Sprits), Granola… 100 g de pépites de chocolat (ou chocolat en tablette, cassé en petits morceaux) 125 g de noix de pécan grossièrement...
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Tartare d'ananas à la vanille
Le blog "By acb 4 you" animé par Annie fête son 1er anniversaire. Pour cette occasion, un concours de cuisine est organisé. Le thème ? Faire une recette qui sent bon le soleil de Madagascar. Ce thème est assez large, puisqu'utiliser des épices, fruits......
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Galette à la pistache et aux griottines® (Galette des rois)
Ingrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre de pistache 100 g de sucre 1 oeuf 75 g de beurre fondu des griottines ® pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre 1 blanc d'oeuf (pour souder les pâtes) 1 fève Préparation...
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Galette des rois à la crème de nougat noir
Ingrédients 2 pâtes feuilletées Herta 75 g de beurre demi-sel 100 g de crème de nougat noir (vous en trouverez ici : la Confiserie du Roi René) 1 oeuf 100 g de poudre d'amandes 1 fève Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre...
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Galette chocolat clémentine (Galette des rois)
Ingrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 1 oeuf 75 g de beurre 100g de chocolat noir 2 ou 3 clémentines Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre un blanc d'oeuf (pour souder la galette)...
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Cannelloni Ricotta / Courgette
Ingrédients (pour une boîte de cannelloni secs) 2 courgettes 250g de ricotta 1 gros oeuf 1 gousse d'ail écrasée 1 boîte de cannelloni secs 5CS de crème fraîche 2 belles poignées de gruyère râpé sel, poivre, muscade Préparation Laver et râper les courgettes....
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Spaghetti façon tomates mozzarella
Une autre version du traditionnal plat de tomates mozzarella... Ingrédients 500g de spaghetti frais 2 boules de mozzarella 400g de tomates cerise 4CS d'huile d'olive un petit bouquet de basilic de la fleur de sel et du poivre du moulin Préparation Laver...
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Risotto aux crevettes
Ingrédients (pour 2 personnes) 1 verre de riz 3 verres de bouillon de légumes 1 verre de crevettes cuites décortiquées une poignée de parmesan (ou gruyère rapé) 1CS de lait 1 petit oignon 1 gousse d'ail Préparation Emincer l'oignon et écraser l'ail. Faire...
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Tian de courgettes
Ingrédients 2 courgettes 1CS d'huile d'olive 1CS de vinaigre balsamique 4CS de coulis de tomates sel, poivre 1CS d'herbes de provence Préparation Laver et éplucher grossièrement les courgettes. Les couper en rondelles. Garnir un moule à manqué avec les...
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Aubergines gratinées
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 aubergines 2CS de coulis de tomates 2 gousses d'ail 2 échalottes 1CS d'huile d'olive sel, poivre 3CS de parmesan 2CS de chapelure Préparation Laver et couper les aubergines en 2 dans la longueur. Les faire cuire à la vapeur....
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Riz pilaf citronné
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 doses de riz 5 doses de bouillon dilué dans de l'eau le jus d'un citron 1 petit bouquet de persil 4 échalottes 4 gousses d'ail sel, poivre, tabasco (pas obligé, selon les goûts...) Préparation Emincer les échalottes et...
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Aubergines alla parmigiana (rapide et facile)
Ingrédients 4 aubergines 1 tomate 1 boule de mozzarella 1 petite brique de coulis de tomates 20g de parmesan sel, poivre quelques feuilles de basilic huile d'olive Préparation Laver et couper en rondelles les aubergines. Les badigeonner d'huile d'olive...
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Mini courges farcies aux panais et aux girolles * Jack Be Little
J'ai découvert ces courges toutes mignonnes au marché. Au premier coup d'oeil, je les ai prises pour des coloquintes... Mon maraîcher m'a expliqué qu'elles étaient comestibles et avaient un goût déliceux ! Cette variété de courges porte le nom (rigolo)...
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Purée de panais et carottes au confit d'oignons
Cette recette sera parfaite en accompagnement des repas festifs de cette fin d'année. Ingrédients 400g de panais 2 grosses carottes 1 sachet de bouillon à infuser (magasin bio) ou 1cc de bouilllon de légumes en poudre 1CS de confit d'oignons Préparation...
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Spatzle
Ingrédients 400g de farine 2 oeufs 200ml d'eau sel, poivre Préparation (à l'aide du Spatzle Party Tupperware) Mélanger tous les ingrédients. Bien fouetter la préparation. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Placer le spatzle party sur la casserole...
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Frites maison - Ou comment manger des frites sans culpabiliser...
Le secret des frites maison... avec une cuillère à soupe d'huile seulement ! Et sans friteuse Seb Acti***... Ingrédients 5 grosses pommes de terre (choisir une variété à frites) 1 CS d'huile d'olive 1 cc de paprika Sel et poivre Préparation Couper les...