Riz pilaf citronné
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 doses de riz
5 doses de bouillon dilué dans de l'eau
le jus d'un citron
1 petit bouquet de persil
4 échalottes
4 gousses d'ail
sel, poivre, tabasco (pas obligé, selon les goûts...)
Préparation
Emincer les échalottes et les gousses d'ail.
Les faire revenir dans un peu d'huile.
Quand les échalottes commencent à colorer, ajouter le riz.
Mélanger.
Quand le riz devient translucide, mouiller avec un peu de bouillon.
Mélanger, ajouter le jus de citron, le persil ciselé, le sel et le poivre.
Dés que le bouillon est absorbé, mouiller de nouveau le riz avec le bouillon.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
Anna