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  • Galette des Rois régressive... Chocolat et carambar !

    08 janvier 2010 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées Herta 10 Carambars 100 ml de crème liquide 100 g de chocolat 150 g de poudre d'amandes 30 g de poudre de pralin 30 g de sucre 125 g de beurre mou 2 oeufs 1 jaune d'oeuf, 15 ml d'eau et un peu de sucre pour dorer la galette...

  • Sel fou et Sel du diable

    05 juin 2010 ( #Sauces et marinades )

    Sel Fou sel (fin ou fleur de sel) ail séché une petite branche de romarin quelques baies roses un tour de moulin de poivre Sel du Diable sel (fin ou fleur de sel) piment d'Espelette en poudre quelques piments oiseau quelques baies roses un tour de moulin...

  • Chaussons pomme d'amour (pop-tart)

    06 mars 2013 ( #Biscuits - cookies )

    Le pop-tart est une pâtisserie (industrielle) américaine. C'est un genre de petit chausson fourré qui peut être passé au grille-pain avant de le déguster. Il existe une variété incroyable de fourrage. Cette friandise est très populaire outre-atlantique....

  • Pirojki au chou - chaussons au chou

    07 janvier 2010 ( #Plats végétariens )

    En souvenir de notre grand-mère qui nous a quitté le 22 décembre dernier. Ingrédients pour 24 pirojki 4 pâtes brisées un oignon un petit chou 4 pommes de terre un oeuf dur et un jaune d'oeuf pour dorer les chaussons sel, poivre, aneth Préparation Couper...

  • Burrito tex-mex pour le défi cuisine "street food from around the world"

    04 mars 2013 ( #Sandwichs et burgers )

    Vendredi, Olivia vous proposait ses bretzels dog pour le défi cuisine de Recettes.de sur le thème de la street food du monde. Aujourd'hui c'est mon tour de publier une recette pour ce défi où nous faisons toutes les 2 partie du jury. Je me suis donc lancée...

  • Astuce : recycler un reste de vin

    10 mars 2013 ( #Fiches astuces )

    Il arrive qu'après un repas de fête il reste du vin entamé, ou pour un plat spécial on a débouché une bouteille, parfois on n'a pas très envie de devoir finir les bouteilles les jours suivants... Si cela vous arrive, cette astuce est pour vous ! Pensez...

  • Crumble de courge

    25 novembre 2009 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients la chair d'une courge une grosse pomme de terre 150g de farine 100g de beurre un sachet de gruyère rapé parmesan rapé sel, poivre Préparation Faire une purée avec la chair de courge et la pomme de terre, assaisonner. Préparer la pâte à crumble...

  • Un fast-food locavore à Angers { Version Française }

    10 mai 2013 ( #Restaurants )

    Aujourd'hui nous partageons avec vous une de nos adresses gourmandes : le fast-food Version Française*. Ce fast-food a ouvert à Angers (49) il y a presque 2 ans. C'est le chef étoilé angevin, Pascal Favre d'Anne, qui a pensé ce concept et ouvert le Version...

  • Amandes épicées

    28 juillet 2011 ( #Apéro )

    Ingrédients 250g d'amandes non salées 2CS d'huile 4CS de miel 2cc de mélange provençal (de chez Meuse Epices) Préparation Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poêle et y verser la préparation. Laisser caramélisé en mélangeant. Dés que les...

  • Tarte au chocolat façon mendiant

    20 mars 2013 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Je suis une fan inconditionnelle des magazines de cuisine (bon ok, des livres aussi et des blogs culinaires (re-)aussi). J'adore dégoter des idées de recettes que je note dans un petit carnet orange (qui ne ressemble plus à grand chose puisqu'il voyage...

  • Noix de cajou caramélisées

    26 août 2010 ( #Apéro )

    Ingrédients 250g de noix de cajou 2CS d'huile d'olive 4CS de miel 2CS de sésame 1cc de cannelle Préparation Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poêle et y verser la préparation. Laisser caramélisé en mélangeant. Dés que les noix commencent...

  • Petits sablés aux endives

    24 avril 2010 ( #Entrées )

    Ingrédients 1 pâte sablée vinaigre balsamique gruyère râpé 1 (ou 2) endive(s) 1 CS de sucre Préparation Découper des disques de pâte sablée à l'aide d'un emporte-pièce (un verre marche très bien). Badigeonner les disques de pâte sablée avec du vinaigre...

  • Bark chocolat noir et cacahuètes salées

    22 mars 2013 ( #Friandises )

    J'ai découvert les "barks" aux USA (barks = écorces en français). J'adore en faire : c'est très facile à réaliser et il faut faire marcher son imagination pour les garnir. Ingrédients 200g de chocolat noir 50g de chocolat au lait des cacahuètes grillées...

  • Petits gâteaux carotte coco (muffins)

    29 mars 2013 ( #Gâteaux )

    Vous connaissez le carrot cake ? Mais si c'est un gâteau anglo-saxon à base de carotte. Et c'est délicieux ! J'avais envie de partir de l'idée du carrot cake pour faire des petits gâteaux. J'y ai ajouté de la noix de coco râpée qui se marie merveilleusement...

  • Tartinade aux haricots blancs {au TurboMAX de Tupperware}

    09 avril 2013 ( #Apéro )

    Cette crème aux haricots blancs est parfaite tartinée sur des toasts à l'apéritif, exit les traditionnelles chips et autres cochonneries ! De plus, elle est excessivement rapide à préparer... Plus d'excuses pour ne pas faire sa tartinade maison donc !...

  • Noix de cajou au caramel épicé

    20 janvier 2010 ( #Apéro )

    Ingrédients 450g de noix de cajou naturelles (sans sel, non grillées...) 2cc de fleur de sel 1cc de curry 1cc de cumin moulu 1c de piment d'Espelette 100ml d'eau 25g de beurre 3CS de sucre en poudre Préparation Préparer le caramel en faisant chauffer...

  • Les résultats du défi cuisine "Street food from around the world" mars 2013

    17 avril 2013 ( #On papote )

    Vous vous souvenez sûrement du défi cuisine de recettes.de du mois de mars pour lequel nous étions membre du jury* : "street food from around the world" Nous vous en parlions ici et là. Les participations ont été toutes plus alléchantes les unes que les...

  • Soupe du sud

    19 novembre 2009 ( #Soupes et potages )

    Ingrédients 2 aubergines 1 courgette 1 oignon 1 pomme de terre une petite boîte de sauce tomate Préparation Laver, éplucher et couper tous les légumes. Les mettre dans une grande casserole et les recouvrir d'eau. Ajouter la sauce tomate. Bien cuire les...

  • Stoppez les régimes et arrêtez de compter les calories !

    20 avril 2013 ( #On papote )

    Peut-être que cet article pourra aider certaines personnes, celles qui éprouvent des difficultés à contrôler et maîtriser leur poids… *Photo : Rockefeller park, NYC Les beaux jours arrivent, l'envie de "dégonfler" aussi... L'idée d'avoir à se mettre en...

  • Riz au lait rapide au caramel

    15 novembre 2009 ( #Crèmes dessert et entremets )

    Ingrédients 200 ml de riz 375 ml d'eau froide 200ml de lait concentré non sucré 150ml de caramel liquide 5ml de vanille liquide Préparation Faire cuire le riz dans 375ml d'eau. Monter en mousse le lait concentré non sucré (au Speedy Chef de Tupperware...

  • Gaspacho de carottes au cumin {défi Arc-en-ciel}

    22 avril 2013 ( #Soupes et potages )

    Les gaspachos sont très agréables dès que le soleil pointe le bout de son nez. Ils offrent la possibilité de déguster un plat léger, frais et rempli de vitamines !! Le cumin donne une touche un peu exotique à ce gaspacho sucré-salé. Ce gaspacho est idéal...

  • Madeleines au camembert et aux pommes

    13 décembre 2009 ( #Apéro )

    Ingrédients pour 16 madeleines 2 oeufs 50 ml d'huile 25 g de gruyère rapé 75 g de farine + levure une petite pomme coupée en dés un morceau de camembert coupé en dés Préparation Battre les oeufs, ajouter l'huile le gruyère et la farine. Saler et poivrer....

  • Biscuits aux graines de kasha grillé et aux pépites de chocolat

    13 mai 2013 ( #Biscuits - cookies )

    Une petite pause gourmande -mais saine- ça vous tente ? Vous pourrez déguster ces petits biscuits sans culpabiliser, ils sont pleins d'ingrédients très bons pour la santé, le sucre de coco a un indice glycémique faible par rapport au sucre raffiné, il...

  • Gâteau aux graines de pavot et au citron

    31 octobre 2009 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 200g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre en poudre 2CS de graines de pavot 3CS de jus de citron 125g de beurre fondu 2CS de lait 3 oeufs Glaçage : (utiliser un verre gradué) 250ml de sucre glace 2CS de jus de citron Préparation Mélanger...

  • Potage à la courge muscade et sa chantilly salée

    04 novembre 2009 ( #Soupes et potages )

    Ingrédients courge muscade (pour moi la moitié d'une courge moyenne) 2 carottes 2 grosses pommes de terre 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 bouillon cube poivre 20cl de crème liquide sel, poivre, piment d'Espelette Préparation Laver, évider et peler la courge....

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