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  • Tartelettes façon Mars

    29 mai 2009 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients 1 pâte sablée Confiture de lait 200 g de chocolat 20 cl de crème liquide 1 œuf Préparation Garnir les moules à tartelettes de pâte sablée. Etaler dans le fond de chaque tartelette 1 CS de confiture de lait. Faire fondre le chocolat avec la...

  • Mandises

    06 mai 2009 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 100g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 1 yaourt nature 200g de farine Levure Vanille Pépites choco Sel Nutella Préparation Fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter, sans cesser de mélanger, les oeufs, le yaourt, la farine, la levure, le sel,...

  • Galettes bretonnes à la bretonne

    02 septembre 2009 ( #Poissons )

    Ingrédients (pour 2 galettes) 2 galettes de sarrazin 6 noix de st jacques 2 petits poireaux 4CS de crème fraîche persil ail sel, poivre Préparation Laver et émincer les poireaux. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Quand ils ont...

  • Poires au chocolat

    21 mars 2010 ( #Fruits )

    Ingré dients pour 4 personnes 4 poires type conférence 1 tablette de chocolat noir 25 ml de crème liquide Préparation Eplucher les poires. Les faire cuire à la vapeur. Faire fondre le chocolat et la crème liquide au four à micro-ondes, et bien mélanger...

  • British pizzas

    13 juillet 2010 ( #Quiches - tartes salées et pizzas )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 4 english muffins by regent's Park 8CS de sauce tomate cuisinée 1 boule de mozzarella 70g de gruyère râpé 8cc de crème fraîche Préparation Couper les muffins en 2. Disposer une CS de sauce tomate sur chaque demi-muffin....

  • Caviar d'aubergines

    02 septembre 2010 ( #Apéro )

    Ingrédients 1 belle aubergine 1 petite tomate 1 échalotte 1 gousse d'ail 1CS d'huile d'olie sel, poivre piment (selon le goût...) 2CS de fromage blanc Préparation Laver et couper les légumes en morceaux. Verser tous les ingrédients dans une casserole...

  • Garlic bread / Pain à l'ail

    20 septembre 2010 ( #Pains )

    Ingrédients une ficelle pas trop cuite 8/10 gousses d'ail 40g de beurre mou un petit bouquet de persil sel, poivre Préparation Laver et ciselé le persil. Eplucher et écraser les gousses d'ail. Mélanger tous les ingrédients. Couper la ficelle en 2. L'ouvrir...

  • Gratin de pommes de terres et carottes noires

    24 décembre 2010 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 500 g de pommes de terre 500 g de carottes noires (violettes) 1 oignon rouge 70 g de gruyère râpé 250 ml de crème semi-épaisse 1 pincée de muscade en poudre Sel, poivre Préparation Eplucher et couper les carottes en lamelles, faire cuire à...

  • Soupe aux légumes oranges

    04 février 2011 ( #Soupes et potages )

    Ingrédients 2 pommes de terre 1 grosse patate douce 2 carottes 1 potimarron 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube sel, poivre Préparation Eplucher, laver et couper les légumes. Déposer les légumes dans une cocotte avec le bouillon cube. Recouvrir d'eau....

  • Patates douces glacées épicées / Spicy glazed sweet potatoes

    25 février 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 800g de patates douces sel 100g de sucre roux 2CS de paprika 1cc d'ail séché 1/2cc de cumin 1/2cc de muscade râpée 6CS de jus d'orange (ou autre jus de fruits) 1cc de vinaigre balsamique Préparation Eplucher, laver et couper en rondelles les...

  • Ecrasé de carottes et pommes de terre à l'huile de noix

    08 décembre 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 4 grosses carottes 1kg de pommes de terre 2CS de lait (ou crème) 2CS d'huile de noix sel, poivre Préparation Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Les détailler en petits dés. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante....

  • Récapitulatif des participations au concours "les gâteaux sucrés"

    01 juin 2013 ( #Concours and co )

    Le mois dernier nous avons lancé notre 3ème concours de recettes sur le blog pour fêter les 4 ans du blog ainsi que le passage aux 1.000 fans de notre page Facebook (vous êtes à ce jour déjà + de 1200 à nous suivre et échanger avec nous sur Facebook)...

  • Pizza à l'ail des ours, mozzarella di buffala et fromage de chèvre

    05 juin 2013 ( #Quiches - tartes salées et pizzas )

    Si vous connaissez un sous-bois humide près de chez vous, vous devriez vous y promener d'avril à juin... peut-être y trouverez-vous cette petite plante magique qui pousse à profusion dans les milieux très humides et boisés... il s'agit de l'ail des ours...

  • Petites pommes de terre pour l'apéritif

    28 novembre 2012 ( #Apéro )

    Aujourd'hui je vous propose une idée toute simple pour l'apéritif : des pommes de terre de type "mini ratte" (ou des rattes coupées en 2) aromatisées d'huile d'olive et d'épices, cuites au four. C'est très bon et très rapide à préparer. Ingrédients 500g...

  • Pomme de terre Pockets / Ravioles de pomme de terre

    04 novembre 2010 ( #Entrées )

    Ingrédients 1 pâte brisée 2 grosses pommes de terre 1 petit oignon blanc 1 oeuf 1CS de crème fraîche sel, poivre Préparation Utiliser la grande raviole party de Tupperware (ou utiliser un emporte-pièce). Eplucher, couper en dés et cuire les pommes de...

  • Pâte à tartiner façon "cookie dough" au beurre de cacahuètes {Battle Food #18}

    27 mars 2014 ( #Petit déjeuner )

    Le jour de la 18ème battle food est arrivé ! Un thème hyper gourmand choisi par la marraine de cette édition, la Godiche : "la pâte à cookie" J'ai déjà réalisé récemment des boulettes façon pâte à cookie, et bien que j'ai adoré ces boulettes énergétiques,...

  • Cookies sans beurre ni oeuf aux pépites de chocolat blanc, au lait Gloria

    14 octobre 2013 ( #Biscuits - cookies )

    Dans la série des cookies sans beurre ni oeuf, juste avec des ingrédients du placard, je vous présente les petits frères cookies au lait Gloria et à l'huile ! Oui on marche sur la tête dans la cuisine d'Anna et Olivia... des cookies à l'huile... et au...

  • Pâté aux prunes { spécialité d'Angers }

    17 août 2013 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Le pâté aux prunes est une pâtisserie typique d'Angers. On commence à en trouver mi-juillet (voir fin juillet) avec l'arrivée des prunes reine-claude sur les étales. Les puristes l'aimeront sans ajout de sucre... quant aux grands gourmands, ils apprécieront...

  • Astuce : comment séparer facilement les jaunes des blancs d'oeuf ?

    16 mars 2013 ( #Fiches astuces )

    Une méthode toute simple qui ne nécessite que très peu d'ustensiles de cuisine ! Il vous suffit d'une écumoire et d'un bol ! Cassez votre oeuf délicatement sur l'écumoire au dessus du bol, le blanc passera au travers alors que le jaune restera sur l'écumoire...

  • Pâte à crêpes à la vanille et au rhum

    06 février 2013 ( #Petit déjeuner )

    Pour ceux qui ont loupé la Chandeleur, voici une petite cession de rattrapage ! Je suis vraiment fan de l'association vanille/rhum dans les crêpes, c'est trop bon ! Je me suis basée ici sur la très bonne recette d'Amélie du blog Confessions d'une gourmande...

  • Bûche framboise litchi

    10 décembre 2012 ( #Desserts de fêtes )

    Une bûche bien fruitée et fraîche, parfaite pour terminer un repas copieux de fêtes ! La framboise et le litchi se marient à merveille... Ingrédients Biscuit roulé : 3 oeufs 75g de sucre 50g de farine 20g de maïzena 2CS de lait une pincée de sel du coulis...

  • Mini focaccias cranberry, ail, basilic et fromage frais

    31 mai 2011 ( #Pains )

    Ingrédients Pâte à pain : 75ml d'eau 60ml de lait 2CS d'huile d'olive un sachet de levure boulangère sèche 1/2cc de sucre 1cc de sel 200g de farine 50g de semoule de blé fine (offerte par Chilubru) Marinade : 1CS d'huile d'olive 1cc d'eau 1cc de fleur...

  • Crèmes dessert aux biscuits et au lait de noisette

    10 juin 2011 ( #Crèmes dessert et entremets )

    Ingrédients 1 sachet de boisson aux noisettes La Mandorle 250ml d'eau 6 biscuits sablés 1CS de maïzena Préparation Préparer la boisson aux noisettes en mélangeant le sachet avec l'eau. Ajouter la maïzena et mélanger. Concasser les biscuits et les mettre...

  • Salade fraises, champignons et vinaigrette light à la fraise

    08 mai 2011 ( #Salades )

    Ingrédients (pour 4 assiettes) salade verte 250g de fraises 4 gros champignons 2 oignons doux fleur de sel poivre du moulin quelques feuilles de basilic Vinaigrette à la fraise : 50g de fraises 5CS de vinaigre de côteau du layon ou vinaigre de cidre 2CS...

  • Cookies chocolat et quinoa (sans gluten)

    13 mai 2011 ( #Biscuits - cookies )

    Ingrédients 125g de farine de quinoa 1/2 sachet de levure 80g de sucre de canne complet 50g de beurre fondu 1 oeuf une pincée de bicarbonate alimentaire 100g de pépites de chocolat 2CS de quinoa soufflé Préparation Fouetter le sucre et le beurre. Ajouter...

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