Blooming bread au caviar d'aubergine et au fromage {pain farci à partager}

Le blooming bread est une de ces tueries qui vous font passer pour un cordon bleu auprès de vos invités lors de l'apéro !! Et pourtant pas besoin d'être un fin cuisiner pour réaliser ce pain farci à partager.

Nous avions déjà publié une 1ère version du blooming bread à l'ail et à la mozzarella, aujourd'hui c'est une variante au caviar d'aubergine que je vous propose.

Vous pouvez réaliser votre caviar d'aubergine vous-même (retrouvez notre recette ici) ou pour plus de facilité/rapidité l'acheter tout fait en bocal.

Ingrédients

1 pain de campagne

150g de caviar d'aubergine

50ml de crème liquide

2 CS de persil

Sel & poivre

Fromage en tranches fines (gruyère, maasdam, etc...)

Préparation

Mélanger dans un bol le caviar d'aubergine avec la crème, le persil, le sel et le poivre.

Couper délicatement le pain en bandes parallèles puis perpendiculaires sans couper le fond du pain.
Farcir entre les fentes du pain avec la crème d'aubergine (s'aider d'un couteau pour écarter les fentes, et d'une spatule fine et souple pour farcir de crème jusqu'au fond du pain). Couper en lamelles des tranches de fromage, disposer dans les fentes du pain.

Faire cuire sur une plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

N.B. : selon le type de pain, au moment de la dégustation il peut arriver que lorsque vous tirez le cube de croute, toute la mie ne se détache pas complètement. Dans ce cas, pas de souci, attrapez les cubes à l'aide d'une fourchette, vous n'en louperez pas une miette !! ;)

Bon appétit !
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Olivia