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  • Nos recettes pour la St Valentin

    11 février 2012 ( #On papote )

    Pour vous aider dans vos choix de menu pour la St Valentin, nous vous proposons un petit récapitulatif de nos recettes spéciales ! Enjoy ! Les amuses bouche et les entrées Cupcakes à la carotte et au fromage Tartare de saumon au radis noir Tartelettes...

  • Bûche à l'orange

    22 décembre 2011 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients Biscuit : 3 oeufs 75g de sucre 50g de farine 20g de maïzena 2CS de lait une pincée de sel + 4CS de jus d'orange et quelques gouttes de liqueur d'orange Mousse à l'orange : 65ml de jus d'orange 25g de sucre 1 oeuf 10cl de crème fleurette 1...

  • Crème glacée express à la banane et rochers au chocolat

    09 mai 2012 ( #Glaces et smoothies )

    Ingrédients pour 4 personnes 4 bananes congelées Du lait (environ 200ml) 2 petits suisses (ou de la crème épaisse) 6 rochers au chocolat praliné Préparation 1) A préparer la veille : Eplucher les bananes, les couper en petits tronçons d'environ 1 cm....

  • Maïs grillé épicé

    20 septembre 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 4 épis de maïs 2CS d'huile d'olive 2CS d'épices Jardin de Louisiane de chez Pomme d'Ambre Préparation Débarrasser les épis de maïs des filaments. Les cuire pendant 20 minutes à l'eau bouillante. Bien les égoutter. Les napper...

  • Tarte amandine aux mûres et au citron

    26 septembre 2011 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients une pâte sablée à l'amande : recette ici 150g de mûres (congelées) 2CS de gelée de mûres 75g de poudre d'amandes 2CS de farine + 1cc de levure 2 oeufs battus avec 2CS de lait 100g de beurre fondu 100g de sucre quelques goûttes d'arôme naturel...

  • Bûche aux pommes confites et au côteau du Layon (recette de Noël)

    11 décembre 2011 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients Pommes confites: 2 pommes 100g de cassonade 200ml de côteau du Layon 1/2 gousse de vanille 1/2cc d'épices à pain d'épices (ou de cannelle) Biscuit : 3 oeufs 75g de sucre 50g de farine 20g de maïzena 2CS de lait une pincée de sel + 2CS de côteau...

  • Truffes chocolat cookies (recette de Noël)

    16 décembre 2011 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients 200g de chocolat pralinoise 100g de beurre 75g de cookies du sucre glace ou du chocolat blanc en poudre Préparation Casser le chocolat en morceau et le faire fondre au bain-marie avec le beurre. Lisser la pâte. Mixer les cookies, puis les...

  • Yaourts à la mirabelle

    04 juillet 2011 ( #Crèmes dessert et entremets )

    Ingrédients (pour 8 pots) 1l de lait entier 1 yaourt nature bio 1CS de lait écrémé en poudre 1 petit verre de sirop de mirabelle Clair de Lorraine Préparation Mélanger le lait, le yaourt, le sirop de mirabelle et le lait en poudre. Mettre dans la yaourtière...

  • Pesto aux noix

    06 septembre 2011 ( #Sauces et marinades )

    Ingrédients un bouquet de basilic 30g de noix 30g de parmesan râpé 1 gousse d'ail 50ml d'huile d'olive thym et citron de Jardin d'Orante + 50ml sel, poivre Préparation Effeuiller le basilic, le laver. Faire torréfier légèrement les noix. Mixer tous les...

  • Crumbles épicés façon tatin à la mangue

    30 avril 2011 ( #Fruits )

    Ingrédients pour 8 ramequins 100 g de farine 100 g de sucre 50 g de poudre d'amande 100 g de beurre coupé en morceaux 1 sachet tout dosé mangue tatin de chez Pomme d'ambre 2 boîtes de mangues au sirop (ou 2 mangues) Préparation Dans un saladier, mélanger...

  • Petits pains tressés farcis

    18 avril 2011 ( #Pains )

    Ingrédients Pâte à pain : 125ml d'eau 100ml de lait 30g de beurre 2CS de sucre 1cc de sel 400g de farine 1 sachet de levure boulangère sèche Farce : 1CS bombé de crème fraîche épaisse 2 piments doux 1 échalotte 30g de gruyère râpé 50g de cheddar râpé...

  • Papillotes de tomates cerises à la feta

    30 août 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 400g de tomates cerises de la feta fleur de sel, poivre du moulin huile d'olive quelques petites branches de thym Préparation Découper 4 morceaux carré de papier aluminium. Laver les tomates et les couper en 2. Les déposer au milieu de chaque...

  • Vos soupes pour le concours culinaire : "Par ici la bonne soupe"

    28 novembre 2011 ( #Concours and co )

    Nous vous présentons les recettes de soupes que nous avons "récolté" pour le concours "Par ici la bonne soupe !". Après délibération du jury (les soeurs Tatin Anna et Olivia et notre complice LeeYaa), nous vous dévoilerons la recette gagnante dans quelques...

  • Crumble express au chocolat

    31 janvier 2011 ( #Chocolat )

    Ingrédients Crème au chocolat (360g de Quand Valentine cuisine ) 50g de beurre mou 50g de sucre brun 50g de farine 25g de cacao poudre Préparation Malaxer avec les doigts le beurre, le sucre, la farine et le cacao en poudre. Quand la pâte devient sablée,...

  • Cake aux pépites de chocolat et toffee

    30 juillet 2011 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre roux 2 oeufs 100ml de lait ribot 50g de pépites de chocolat 50g de pépites toffee de chez Cometeshop Préparation Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre et les pépites, mélanger....

  • Mes barquettes forestières : tartelettes aux champignons

    10 octobre 2011 ( #Quiches - tartes salées et pizzas )

    Ingrédients 1 pâte brisée 1 sachet de mélange de champignons (environ 400 g) 1 CS d’huile d’olive 1 CS de persil haché 1 petit de pot de fromage à l’ail et fines herbes type Boursin Parmesan Préparation Faire revenir dans une poêle les champignons égouttés...

  • Tartelettes abricot pistaches

    29 août 2011 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients (pour 6 tartelettes) Pâte à tarte à l'amande 6 abricots 70g de poudre de pistaches 30g de farine + une pincée de levure chimique 2 oeufs 3CS de lait 100g de beurre fondu 100g de sucre quelques pistaches entières Préparation Etaler la pâte...

  • Pudding salé aux brocolis et au cantal

    19 février 2011 ( #Cakes salés )

    Ingrédients 200g de pain "sec" 10cl de crème liquide 50cl de lait 3 oeufs 500g de brocolis congélés 1CS de ricotta 200g de cantal sel, poivre Préparation Couper en morceaux le pain et le déposer dans un saladier. Recouvrir avec la crème liquide et le...

  • Gâteau façon s'mores

    28 août 2011 ( #Gâteaux )

    Ingrédients une préparation pour gâteau blanc Jiffy de chez Cometeshop 5 gros chamallows 3 sablés (type petits beurre) des pépites de chocolat au lait Hershey's de chez Cometeshop Préparation Préparer le gâteau blanc. Verser la pâte dans un moule à manqué....

  • Amandes épicées

    28 juillet 2011 ( #Apéro )

    Ingrédients 250g d'amandes non salées 2CS d'huile 4CS de miel 2cc de mélange provençal (de chez Meuse Epices) Préparation Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poêle et y verser la préparation. Laisser caramélisé en mélangeant. Dés que les...

  • Cappuccino curd

    15 août 2011 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients 2CS de café soluble 3CS de sucre 1CS de cacao en poudre 1cc de maïzena 3CS de lait 1 oeuf Préparation Mélanger le café, le sucre, le cacao et la maïzena. Verser le lait et fouetter bien ce mélange. Ajouter l'oeuf battu et faire épaissir à...

  • Madeleines au chocolat

    23 août 2011 ( #Biscuits - cookies )

    Ingrédients (pour 16 madeleines) 75g de farine 75g de sucre en poudre 50g de beurre 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 80g de chocolat noir 64% de cacao Côte d'Ivoire Cémoi Préparation faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajouter le sucre...

  • Soupe de tortellini

    16 mars 2011 ( #Soupes et potages )

    Ingrédients 1CS d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1cc d'origan (séché) 1 boîte de tomates pelées (240g) 1l de bouillon de légumes un paquet de tortellini (frais) 3 poignées de jeunes pousses d'épinard sel, poivre parmesan Préparation Emincer l'oignon...

  • Galette des rois à la framboise et au rhum

    12 janvier 2011 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées Herta 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 1 oeuf 75 g de beurre fondu 2 CS de rhum 200 g de framboises (surgelées) Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre 1 fève Préparation 1°...

  • Yaourts à la vanille (au four)

    15 février 2011 ( #Crèmes dessert et entremets )

    Ingrédients (pour 6 yaourts) 1 yaourt nature bio 60cl de lait demi-écrémé bio 2CS de sucre roux 1CS de lait écrémé en poudre 1/2 gousse de vanille Préparation Couper la 1/2 gousse de vanille en 2 dans la longueur. Gratter les grains et les déposer avec...

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