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Concours "Mini croissants en folie" (du 8 janvier au 06 février 2011)
Nous vous proposons un concours culinaire sur le thème des mini croissants. Laissez parler votre imagination... Les modalités du concours : La recette peut être salée ou sucrée. Une seule participation par personne. Tout le monde peut participer : Si...
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Muffins Reese (chocolat et beurre de cacahuète)
Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre 2 oeufs battus 80g de beurre 150ml de lait quelques chocolats Reese (chocolat américain au beurre de cacahuète) des chunks de chocolat (grosses pépites) des pépites de beurre de cacahuète du...
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Muffins au curry coeur coulant de mozzarella
Ingrédients 100g de farine complète 1/2 sachet de levure 2 oeufs 2Ocl de lait 3CS de sauce au curry une boule de mozzarella Préparation Fouetter les oeufs avec le lait. Verser la préparation sur la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter la sauce...
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Mendiants chocolat et poires séchées (recette de Noël)
Ingrédients 200 g de chocolat noir Une trentaine de morceaux de poires séchées Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie. Garnir de chocolat fondu des moules silicone (forme tartelettes rondes ou carrées) Et déposer sur chaque empreinte un morceau...
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Verrine poivron
Ingrédients pour une douzaine de verrines 1 bocal de poivrons pimiento à l'huile Sel et poivre Ail lyophilisé 1 Boursin 2 ou 3 CS de crème fraîche Une dizaine de tomates confites, découpées en petits cubes Préparation Etape 1 Egoutter les poivrons. Les...
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Liqueur de carambar
Ingrédients (pour 1l) 15 carambars 50cl de rhum 50cl de sucre de canne liquide Préparation Disposer tous les ingrédients dans une bouteille. Laisser macérer 8 jours en remuant la préparation tous les jours. Puis laisser macérer la préparation 3 semaines...
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Cheesecake chocolat caramel
Ingrédients Biscuit : 200g de biscuits (type digestive) 75g de beurre 20g de sucre Cheesecake : 300g de fromage frais 2 oeufs 2CS de mascarpone 75g de sucre quelques gouttes d'extrait de vanille liquide 1 mars caramel Préparation Biscuit : Mixer les biscuits....
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Cake au miel et aux noix
Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre 3 œufs 160 g de farine 1 sachet de levure 150 g de noix (j'ai mis des noix de pécan) 3 CS de miel liquide Préparation Battre le sucre avec le beurre fondu. Incorporer le miel, la farine, la levure puis les œufs....
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Tarte chocolat café
Ingrédients Pâte chocolat café : 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1cc de sel 1CS de sucre 1CS de café soluble 1CS de cacao en poudre 1CS de pépites de chocolat 100ml d'huile 100ml d'eau chaude Fondant au chocolat : 100g de chocolat 50g de...
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Sauce crémeuse au gorgonzola (pour pasta)
Ingrédients (pour 4 personnes) 200g de gorgonzola 200ml de crème liquide sel poivre Préparation Faire chauffer la crème liquide. Ajouter le gorgonzola . Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saler, poivrer. Croquant aux noix : Ingrédients une...
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Barres aux Rice Krispies
Ingrédients un paquet de rice krispies un paquet de choco pops une boîte de lait concentré sucré Préparation Tapisser de papier de cuisson un moule à brownies. Verser des choco pops dans le moule. Verser par dessus des rice krispies. (moitié choco pops,...
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Tarte aux aubergines et aux tomates
Ingrédients pâte aux tomates séchées et aux pignons de pin : 250 g de farine (non tamisée) 1 cc de levure chimique 1 cc de sel 100 ml d’huile ou de beurre fondu 100 ml d’eau chaude 1CS de pignons de pin 5 pétales de tomates séchées Fondant aux aubergines...
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Gressins à l'indienne
Ingrédients 80g de farine 20g de beurre mou 40ml d'eau froide 1cc de curry des raisins secs une pincée de poivre Préparation Mélanger la farine, le curry et les raisins secs. Ajouter le beurre et travailler la pâte avec les doigts. Verser l'eau petit...
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ketchup maison
Ingrédients 500g de tomates 2CS de vinaigre de framboise 1CS d'huile d'olive 1CS de sauce worcestershire 2CS de sucre de canne 1/2cc de cannelle 1/2cc de cumin 1/2cc de muscade râpée 1cc de paprika sel, poivre Préparation Laver et coupe en petits dés...
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Tarte Poivrons, tomates, mozzarella
Ingrédients une pâte minute 4CS de moutarde 2poivrons rouges 2 tomates 2 boules de mozzarella Du gruyère râpé Sel, poivre, herbes de provence Préparation Etaler la pâte dans un moule à tarte. Etaler la moutarde dur la pâte. Laver, éplucher et couper les...
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Tartinade de carotte
Ingrédients 4 carottes 2CS de ricotta 1CS de sésame une pointe de cumin sel, poivre Préparation Peler, laver et couper les carottes. Les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites, laisser refroidir les carottes, puis les mixer. Ajouter le cumin, le sel...
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Cookies Courgettes Feta
Ingrédients 100g de farine 100g de farine d'épautre 1/2 sachet de levure 1 oeuf battu 75g de beurre mou 2CS de ricotta sel, poivre 1 petite courgette 2CS de pignons de pin 100g de feta Préparation Laver la courgette. Couper en petits dés la courgette...
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Moelleux Tomate Poivron
Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 1 pot de yaourt nature 1CS d'huile d'olive 1CS de parmesan râpé sel, poivre 1CS de basilic ciselé 1 tomate poivron 1 petit poivron jaune Préparation Laver la tomate et le poivron. Les épépiner et...
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Cookies moelleux aux chunks de Pralinoise
Ingrédients 125 g de beurre fondu 150 g de sucre roux 1 oeuf 250 g de farine (= 500 ml) ½ sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2 tablette de Pralinoise (chocolat 1848) Préparation Bien mélanger le beurre fondu avec le sucre (sucre...
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Tag et Prix Oulala
Nous avons été taguées par Le Palais Gourmand et par Papilles de Mon Atelier de Cuisine. Et nous avons aussi reçu un prix décerné par Cuisine Gourmande : le prix Oulala. Les 5 petites indiscrétions du TAG : 1 Signe particulier : très gourmande ! Idem,...
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Confiture fraise / menthe
Ingrédients 1,5kg de fraises équeutées 1kg de sucre 1 verre à moutarde de jus de pomme un petit bouquet de menthe Préparation Verser les fraises et les feuilles de menthe dans une bassine à confiture (ou une grosse casserole, ou un faitout...). Recouvrir...
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Pain perdu ou French toasts
Ingrédients 1 oeuf 1 boîte de lait Gloria (80g) demi écrémé 1CS de sucre en poudre 1CS de poudre d'amande 6 tranches de brioche quelques gouttes de vanille liquide Préparation Fouetter l'oeuf, le lait Gloria, la poudre d'amande, le sucre et la vanille....
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Soupe aux fanes de carottes
Ingrédients les fanes d'une botte de carottes 4 pommes de terre 1 oignon 1 bouillon cube 2CS de crème fraîche 1CS d'huile d'olive 1,5l d'eau sel, poivre Préparation Laver et trier les fanes. Retirer les tiges pour récupérer les feuilles. Eplucher et émincer...
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Confiture de fraises et basilic
Ingrédients 2,5kg de fraises équeutées 2kg de sucre 1 verre à moutarde de jus de pomme quelques feuilles de basilic Préparation Verser les fraises et les feuilles de basilic dans une bassine à confiture (ou une grosse casserole, ou un faitout...). Recouvrir...
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Banana Cookies Chocolat Blanc
Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75g de sucre blanc 75g de sucre roux 125g de beurre fondu 1 oeuf une pincée de sel une plaquette de chocolat blanc 2 bananes Préparation A l'aide d'une planche à découper et d'un grand couteau,...