Tarte chocolat café

Ingrédients

Pâte chocolat café :

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1cc de sel

1CS de sucre

1CS de café soluble

1CS de cacao en poudre

1CS de pépites de chocolat

100ml d'huile

100ml d'eau chaude

Fondant au chocolat :

100g de chocolat

50g de beurre

2 oeufs

1CS de sucre

1CS de farine

Miroir au café :

80g de chocolat balnc

220ml de lait

1CS de café soluble

2CS de sucre glace

2 feuilles de gélatine

Préparation

Pâte chocolat café : ici

Fondant au chocolat :

Faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie ou au micro-onde).

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les jaunes au mélange chocolat/beurre et bien fouetter.

Tout en mélangeant, ajouter le sucre et la farine.

A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser la préparation sur la pâte.

Cuire 25 minutes, four th6/180°C.

Laisser refroidir.

Miroir au café :

Faire ramollir la géline dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer le lait et y faire fondre le chocolat.

Ajouter le café, le sucre glace et la gélatine.

Bien mélanger pour faire fondre la gélatine.

Laisser refroidir.

Puis verser la préparation sur la tarte (qui ne doit plus être chaude !).

Faire prendre le miroir au frais (pendant au moins 1 heure).

Anna