Top articles
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Pizza verte
Ingrédients 1 pâte à pizza un pot de sauce épinards/asperges/ricotta (Sacla) 2 poignées d'épinards surgelés 1 bonne poignée de gruyère rapé Préparation Etaler la pâte. Répartir la sauce sur le fond de pâte. Disposer des morceaux d'épinards sur la sauce....
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Poivrons farcis à la vache qui rit
Ingrédients Un poivron rouge coupé en deux par personne Une portion de vache qui rit par demi-poivron Sel, poivre et fines herbes selon goût Préparation 1. Faire cuire en papillote au four les poivrons évidés et coupés en deux dans le sens de la hauteur,...
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Sauce tomates mix color
Ingrédients 1kg de tomates (mélange de différentes variétés : tomates ananas, banana, zebra green, coeur de boeuf, noires de Russie...) 2 branches de thym 1 feuille de laurier sel, poivre, paprika quelques gouttes de sauce worcestershire 1 oignon émincé...
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Cookies aux cranberries et au chocolat blanc
Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 75g de sucre blanc 75g de sucre roux 125g de beurre fondu 1 oeuf une pincée de sel une plaquette de chocolat blanc une poignée de cranberries séchées Préparation A l'aide d'une planche à découper...
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Sablés au fromage et au piment
Ingrédients 100g de beurre 100g de gruyère rapé 1CS de purée de piment doux 150g de farine 1cc de thym une pincée de sel et de poivre 1 jaune d'oeuf (pour dorer) une petite poignée de gruyère rapé Préparation Faire fondre le beurre. Ajouter tous les ingrédients...
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Clafoutis aux cerises au lait Gloria
Ingrédients 1 grande boîte de lait Gloria (410g) demi écrémé 2 oeufs 2CS de farine 4CS de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500g de cerises Préparation Laver les cerises, les dénoyauter (pas obligatoire, à votre convenance). Mélanger la farine et le sucre....
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Charlotte au chocolat et aux poires
Ingrédients Un sachet de boudoirs fins "Brossard" Une boîte de poires au sirop Liqueur de poire Pour la mousse au chocolat : 150 g de chocolat noir 250 ml de crème liquide 50 g de sucre glace Préparation Pour faire fondre le chocolat : Déposer le chocolat...
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Ris engoulé / Riz engoulé
RIZ AUX AMANDES - Recette médiévale. Ingrédients pour 15 personnes 300 grammes de riz 2 litres de lait 200 grammes de sucre roux 2 sachets d’amandes en poudre (sachet de 125 grammes) Epices (cannelle, muscade…) Eau de fleur d’oranger (un fond de verre)...
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Riz aux brocolis et aux fèves
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 verres à moutarde de riz 1 bol de fèves 1 bol de brocolis 1 bouillon cube dilué dans l'équivalent de 5 verres à moutarde d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail 1cc de paprika 1CS de jus de citron 2CS de vinaigre balsamique persil...
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Gelée de mûres
Ingrédients 2kg de mûres 800g de sucre 1 citron 1 verre de jus de pomme Préparation Laver les mûres. Les passer à la centrifugeuse, ce sui donnera 1kg de jus. Verser le jus de mûres, le jus de pomme, le jus du citron et le sucre. Laisser macérer une nuit....
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Crumble aux mirabelles
Ingrédients pour 8 ramequins 100 g de farine 100 g de sucre 50 g de poudre d'amande 100 g de beurre coupé en morceaux 800 g de mirabelles (environ 10 mirabelles par ramequin) Préparation Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amande....
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Tartelettes abricotées au fromage
Ingrédients Pâte sablée au fromage : 50g de farine 1/2 sachet de levure 50g de leerdammer râpé 30ml d'eau 1CS de beurre sel, poivre Garniture : 3 abricots 2CS d crème fraîche épaisse 1CS de lait 1CS de maïzena 50g de leerdammer râpé sel, poivre Préparation...
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Tatin de tomates
Ingrédients une pâte feuilletée 800g de tomates 1cc de sucre 1CS d'huile d'olive 1cc de vinaigre balsamique 1cc d'herbes de provence sel, poivre Préparation Laver et couper les tomates en rondelles. Tapisser un moule à tarte avec du papier de cuisson....
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Tarte à la tomate
Ingrédients Pâte minute 4 tomates 2CS de moutarde 1CS d'herbes de provence sel, poivre Préparation Laver et couper en rondelles les tomates. Etaler la pâte et tartiner la moutarde au fond de la pâte. Garnir la pâte avec les rondelles de tomate. Assaisonner...
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Galette à la courgette et au son d'avoine
Ingrédients (pour 8 galettes) 1 courgettes moyennes 100g de ricotta 1 oeuf 2CS de son d'avoine 1CS de son de blé Basilic ciselé sel, poivre Préparation Laver et éplucher grossièrement la courgette. La râper. (il est possible de la faire dégorger, moi...
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Moelleux aux herbes de provence au coeur coulant de tomates
Ingrédients (pour 6 moelleux) 50g de farine 70g de gruyère râpé 20cl de lait 25g de beurre 3 oeufs battus 1CS d'herbes de provence 6cc de coulis de tomates Préparation Répartir le coulis de tomates dans un mini moule à bouchés (ou moule à glaçons). Mettre...
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Tartelettes au fromage
Ingrédients 1 pâte brisée 1/4 de camembert 1 boule de mozzarella 150G de gruyère 3CS de fromage blanc 2 oeufs sel, poivre Préparation Couper les fromages en petits dés. Etaler la pâte dans un moule à tartelettes. Répartir le fromage dans chaque tartelette....
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Cookies au potimarron et glaçage au chocolat
Ingrédients (cookies spécial Halloween !!) Cookies : 100g de farine complète 75g de flocons d'avoine 1cc de bicarbonate de soude 1/2 sachet de levure chimique 150g de sucre roux 25g de beurre mou 1 oeuf battu 150g de chair cuite de potimarron Glaçage...
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Biscuits au citron vert de Martha Stewart
Ingrédients 3CS de sucre glace + 2CS pour la déco 75g de beurre fondu le jus et le zeste d'un citron vert 1CS de vanille liquide 125g de farine 1CS de maizena une pincée de sel Préparation Fouetter le beurre fondu et les 3CS de sucre glace. Ajouter le...
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Quiche sans pâte aux tomates et champignons de Paris
Ingrédients 3 oeufs 100 g de farine 400 ml de lait 100 ml de crème liquide 1 tomate 3 ou 4 champignons de Paris 1 cc d'herbes aromatiques (basilic, ail lyophilisé) Sel et poivre Préparation Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine, le lait et la...
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Gâteau moelleux poire/amande
Ingrédients 2 poires 100 g de farine 50 g de sucre 2 oeufs 100ml de lait 25 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique extrait d'amande amère Préparation Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs battus, le lait, le beurre et l'extrait...
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L'abricotier de Montélimar / Bavarois abricot nougat
Ingrédients Génoise aux amandes : 60g de farine 60g de sucre 2 oeufs 30g de beurre 30g de poudre d'amande Mousse aux abricots et éclats de nougat : 500g d'abricots 100ml de crème fleurette 30g de sucre 2 feuilles de gélatine quelques nougats Miroir à...
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Yaourts à la vanille (au four)
Ingrédients (pour 6 yaourts) 1 yaourt nature bio 60cl de lait demi-écrémé bio 2CS de sucre roux 1CS de lait écrémé en poudre 1/2 gousse de vanille Préparation Couper la 1/2 gousse de vanille en 2 dans la longueur. Gratter les grains et les déposer avec...
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La ratatouille
Ingrédients (pour 4 pers) 2 oignons 3 gousses d'ail 3 courgettes moyennes 2 aubergines 2 poivrons 4 tomates sel, poivre huile d'olive Préparation Laver les légumes. Eplucher les oignons, les gousses d'ail et les courgettes (grossièrement). Couper les...
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Amandes épicées
Ingrédients 250g d'amandes non salées 2CS d'huile 4CS de miel 2cc de mélange provençal (de chez Meuse Epices) Préparation Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poêle et y verser la préparation. Laisser caramélisé en mélangeant. Dés que les...