Tartelettes abricotées au fromage

Ingrédients

Pâte sablée au fromage :

50g de farine

1/2 sachet de levure

50g de leerdammer râpé

30ml d'eau

1CS de beurre

sel, poivre

Garniture :

3 abricots

2CS d crème fraîche épaisse

1CS de lait

1CS de maïzena

50g de leerdammer râpé

sel, poivre

Préparation

Pâte sablée au fromage :

Mélanger la farine, la levure et le leerdammer.

Ajouter l'eau et le beurre fondu.

Saler et poivrer.

Mélanger à la spatule.

Former une boule et réserver au frigo pendant 1 heure.

Garniture :

Laver et dénoyauter les abricots.

Les mixer. Réserver.

Mélanger la crème fraîche, le lait, la maïzena, le leerdammer, le sel et le poivre.

Etaler la pâte sablée.

Former 6 cercles de pâtes et les disposer dans un moule à tartelettes (#6).

Etaler l'abricot mixé au fond de chaque tartelette.

Recouvrir avec la crème au fromage.

Cuire 20 minutes, four th6/180°C.

Anna