Petits chaussons aux légumes

Olivia a repris le chemin du blog et par la même occasion m'a donné l'envie de retourner bloguer. Bon par contre il faut retrouver les automatismes... un peu perdus depuis tout ce temps... et puis je ne vous garantie pas de republier aussi régulièrement qu'avant...

Depuis que je suis maman, je cuisine au plus simple et surtout au plus rapide. Du coup je n'ai pas vraiment de recettes intéressantes à partager ici. Mais il y a quelques temps, j'ai réalisé ces petits chaussons dont j'avais partagé une photo sur instagram. Et je me suis dit que ça serait sympa de la partager ici. Tout le monde n'a pas un enfant de 2 ans mais je crois qu'on est beaucoup à compter notre temps... donc recette simple et rapide = super recette (rires) ! Et en plus c'est trop bon (mes 2 testeurs, le grand et le mini, ont adoré).
On peut varier en utilisant d'autres légumes. Et le petit plus de cette recette, c'est qu'on peut recycler les restes de légumes d'un repas précédent !

Sinon de mon côté, tout va bien. Le rôle de maman est vraiment intense (à tous points de vue). Mon petit Lucas va avoir 2 ans (2 ans déjà, je crois rêver tellement le temps passe vite). La parole se met en place petit à petit et je m'émerveille de découvrir ses progrès chaque jour.

Je vous laisse découvrir ma recette et vous dis à bientôt !

Ingrédients
400g de carottes et patates douces
1 oignon
1 petit poivron (facultatif)
Une pincée de sel
Une pincée de curry en poudre
2 rouleaux de pâtes brisées
Un peu de graines de sésame (pour saupoudrer les chaussons)

Préparation
Couper les carottes et les patates douces en dés. Les faire cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur.
Quand les légumes sont cuits, les égoutter et les écraser pour en faire une purée (ajouter un peu d'eau en fonction de la consistance).
Émincer l'oignon et le poivron. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Mélanger la purée, les légumes et les épices.
Étaler les pâtes brisées sur votre plan de travail.
A l'aide d'un emporte-pièce (moi j'ai utilisé mon tri-chaussons Tupperware), découper des cercles de pâte.
Les garnir avec la farce aux légumes. Mouillant légèrement les bords et souder pour refermer le chausson.
Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Saupoudrer les chaussons de graines de sésame.
Dans un four préchauffé, cuire pendant 15 minutes, Th6 ou 180°c.

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Anna