Soupe aux lentilles corail, patate douce et purée de noisettes

Publié le par Anna et Olivia

Soupe aux lentilles corail, patate douce et purée de noisettes

Coucou !

Aujourd'hui nous vous proposons une soupe réconfortante, bien crémeuse, aux teintes orangées. Quoi de plus "comfort food" que la patate douce ?! 

Pour les angevin(e)s : c'est l'occasion aussi de vous parler d'un événement inédit organisé spécialement pour les futures mamans à Angers, en février prochain. Elodie Oger a créé "La sortie des tout petits" (événements autour de la parentalité offrant divers ateliers de partages) et propose des ateliers massages pour les bébés (elle est elle-même formatrice en massage bébé). La jeune femme est en train de concocter un événement qui se déroulera sur deux jours, les samedi 2 et dimanche 3 février 2019, dans une maison chaleureuse, avec au programme des ateliers interactifs, un showroom de créateurs locaux... Retrouvez toutes les infos et les tarifs sur le site d'Elodie en cliquant ici. Et pendant le week-end, les participantes pourront déguster les bonnes recettes d'Anna qui sera en cuisine !! Les futures mamans pourront repartir avec des petites fiches recettes spécialement adaptées aux femmes enceintes. 
Jusqu'au 15 décembre, sachez qu'il y a une invitation à cet événement à gagner sur la page Facebook de "La sortie des tout petits". Profitez-en ;)

Ingrédients
1 oignon émincé
1 petite gousse d'ail finement émincé
Huile d'olive
300g de patate douce
1 CS de bouillon de légumes en poudre (type Rapunzel)
1 cc bombée d'épices de votre choix (Massala sans piment par exemple)
200g de lentilles corail sèches
2 CS de purée de noisettes complètes
1L d'eau
1 poignée de noisettes concassées

Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Laver et éplucher les patates douces, couper en cubes. 
Lorsque l'oignon commence à dorer, ajouter les cubes de patate douce, le bouillon de légumes, les épices, ajouter 500ml d'eau et laisser cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les lentilles corail et 300ml d'eau, laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes (ou jusqu'à ce que les cubes de patate douce deviennent tendres). 
Ajouter 200ml d'eau et la purée de noisettes complètes et mixer jusqu'à obtenir une soupe bien lisse. 
Déposer un peu de noisettes concassées dans chaque bol ou assiette creuse de soupe. 

Je vous donne rdv sur notre page Facebook où nous partageons nos recettes, nos coups de coeur, des concours, actu etc... 
Une bonne journée !
Olivia

Publié dans Soupes et potages

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R
Un velouté tout doux, tout simple et délicieux !
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M
une soupe délicieuse, parfaite par ces températures bien fraiches !

manue :)
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