Sauce tomates mix color

Ingrédients

1kg de tomates (mélange de différentes variétés : tomates ananas, banana, zebra green, coeur de boeuf, noires de Russie...)
2 branches de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre, paprika
quelques gouttes de sauce worcestershire
1 oignon émincé
huile d'olive
1 petite gousse d'ail écrasée
2CS de sucre

Préparation

Laver et couper les tomates.
Mélanger les tomates avec les herbes, le sel, le poivre, le paprika et le sucre.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
Ajouter le mélange de tomates aux oignons et à l'ail.
Laisser mijoter pendant environ une heure (plus ça mijote, mieux c'est).
En fin de cuisson, ajouter la sauce worcestershire.

Vous pouvez mettre la sauce en conserve. Pour la stérilisation, je vous conseille les explications du blog de Lili : link



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