Sauce à la betterave pour gnocchis et pâtes

Publié le par Anna et Olivia

 

Hello ! 
Aujourd'hui je vous présente une recette de sauce qui peut accompagner des gnocchis ou des pâtes. La recette est hyper facile (avec des ingrédients plutôt simples je trouve, ni de matériel extravagant) il suffit de tout mixer et on obtient une sauce hummmm trop bonne ! Avec une jolie couleur en prime ;) On pourra aussi la présenter comme sauce pour tremper des chips tortillas, des légumes crus... pour l'apéritif. Mais réchauffée avec des gnocchis c'est ainsi que je la préfère. 

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

150g de betteraves cuites
75ml de crème liquide végétale (type soja cuisine)
5ml de vinaigre balsamique
1/2 cc d'ail en poudre
1/2 cc d'oignon en poudre ou en granulé
1 CS de levure maltée
Sel et poivre

Préparation

Mixer tous les ingrédients (avec un mixeur plongeant ça marche très bien), jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau pour rallonger la sauce, selon votre goût (personnellement je n'en rajoute pas).

A servir froid ou réchauffé sur des gnocchis ou des pâtes. J'y ai ajouté un peu de ciboulette en topping.

 

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Je vous souhaite un bon week-end, à bientôt !
Olivia

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M
Je fais presque la même, avec de la purée d'oléagineux et de l'eau à la place de la crème : http://www.larbreenciel.fr/pates-betterave-vegan-sans-gluten/
Par contre, quelle bonne idée d'ajouter du vinaigre balsamique ! Je vais tester cela la prochaine fois, merci !
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E
La couleur est particuliere... ca me donbe envie de tester a la olzce de mes habituelles sauces a la creme ;)
Merci du partage!
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M
j'ai fait des ravioli à la betterave, excellent, alors cette sauce, hummmm je me régale !

bon weekend

manue :)
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