Gelée de mûres
Ingrédients
2kg de mûres
800g de sucre
1 citron
1 verre de jus de pomme
Préparation
Laver les mûres.
Les passer à la centrifugeuse, ce sui donnera 1kg de jus.
Verser le jus de mûres, le jus de pomme, le jus du citron et le sucre.
Laisser macérer une nuit.
Mettre à cuire.
Quand il y a du bouillon mousseux, écumer.
Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Faire le test de cuisson avec une assiette glacée : déposer un peu de gelée sur l'assiette, si elle fige, elle est prête.
Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.
Les remplir dès que la gelée est cuite.
Anna