Charlotte au chocolat et aux poires

Ingrédients
Un sachet de boudoirs fins "Brossard"
Une boîte de poires au sirop
Liqueur de poire
Pour la mousse au chocolat :
150 g de chocolat noir
250 ml de crème liquide
50 g de sucre glace

Préparation
Pour faire fondre le chocolat :
Déposer le chocolat coupé en morceau dans un bol, verser 500 ml d'eau bouillante et couvrir. Laisser 3-5 minutes.
Monter en chantilly la crème liquide bien froide avec le sucre glace.
Vider l'eau délicatement du bol, et verser le chocolat fondu dans la chantilly, et fouetter de nouveau.
La mousse au chocolat est prête ! Réserver au frais.
Dans un moule à charlotte, tapisser le fond et les côtés de boudoirs préalablement trempés dans le sirop des poires et la liqueur. Déposer une couche de poires coupées en morceaux, puis une couche de mousse au chocolat. Continuer jusqu'à ce que la charlotte soit remplie. Tapisser le dessus de boudoirs trempés, et bien fermer le moule à charlotte.
Laisser au frigo 3 heures environ.

                                                                                                                                    Olivia