Tartare d'ananas à la vanille

Le blog "By acb 4 you" animé par Annie fête son 1er anniversaire. Pour cette occasion, un concours de cuisine est organisé. Le thème ? Faire une recette qui sent bon le soleil de Madagascar. Ce thème est assez large, puisqu'utiliser des épices, fruits... de Madagascar fait l'affaire. Je ne me suis pas creusée longtemps la tête pour savoir que j'utiliserai de l'ananas et de la vanille.Voici donc ma recette pour souhaiter un très bon bloganniversaire à "By acb 4 you" !!

Ingrédients

un ananas
une gousse de vanille
2CS de rhum
2CS de sirop de sucre de canne à la vanille
2CS d'eau


Préparation

Laver l'ananas et l'éplucher.
Vérifier qu'il ne reste plus "d'oeil" (reste de peau de l'ananas de forme ronde).
Couper l'ananas en fines tranches puis en petits dés.
Préparer le sirop en mélangeant le rhum, le sirop de sucre et l'eau.
Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter l'intérieur pour récupérer les grains.
Mélanger les dés d'ananas, le sirop, les grains de vanille et le reste de la gousse de vanille.
Laisser macérer toute une nuit.

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Anna