Rouleaux de printemps végétariens {aux fleurs comestibles}

Publié le par Anna et Olivia

spring-roll.jpg

Je fais mes courses au marché chaque semaine et j'adore ça. De délicieuses odeurs m'emplissent le nez, mes yeux n'en sont pas moins en reste avec les fruits et les légumes aux couleurs des plus variées, sans parler de la qualité des produits !! Bref je suis fan de mon marché...
Il y a un maraîcher qui vend toutes sortes de salades : jeunes pousses, bébés épinards, roquettes, mesclun... et des fleurs comestibles. Alors en plus de mon mesclun, j'ai pris quelques fleurs que j'ai rajouté à mes rouleaux de printemps (oui oui c'est donc bien des fleurs que vous pouvez voir au milieu de chaque rouleau).



Ingrédients pour 16 rouleaux

16 galettes de riz
100g de vermicelles de riz
100g de carottes râpées
2CS d'huile de sésame
2CS de sauce soja
des feuilles de laitue
des cacahuètes (environ 4CS)
un petit bouquet de menthe
du mesclun de jeunes pousses + quelques fleurs comestibles (c'est facultatif)

Préparation

Faire cuire les vermicelles de riz à l'eau bouillante pendant 4 minutes.
Mélanger les carottes râpées, l'huile de sésame, la sauce soja et la menthe ciselée.
Concasser les cacahuètes.
Faire tremper les galettes de riz en les immergeant dans un saladier rempli d'eau tiède.
Egoutter la galette et la déposer sur une assiette sèche.
Déposer un morceau de laitue sur le tiers
inférieur de la galette.
Ajouter des vermicelles de riz, des cacahuètes, des carottes râpées et des jeunes pousses.
Rouler la galette en prenant la garniture, serrer, rabattre les bords puis finir de rouler la galette.



Anna

Publié dans Entrées

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
Sympathiques rouleaux de printemps !
Répondre
B

Trop chouettes ces rouleaux de printemps ! Vous avez bien de la chance de trouver des fleurs comestibles près de chez vous parce que j'en trouve pas du tout et rien ne pousse dans mes jardinières
vu le temps maussade.


Ca devait être drôlement bon !
Répondre
M

Bonjour Anna, ils sont jolis tes rouleaux. Moi aussi,  j'en ai fait avec des pétales de tulipes rouges et c'était une réussite. Au plaisir, Marie
Répondre
S

C'est une très bonne idée, un petit plus à la recette qui est déjà bien allèchante!
Répondre
C

J'adore les rouleaux de printemps , celui çi est très original avec l'ajout de fleurs comestibles ( j'avoue que je ne connais pas ) . En plus la photo est très jolie :) Bonne soirée, bises
Répondre
E

Très mignons vos rouleaux les filles !
Répondre
L

mmhm un délice ces rouleaux de printemps colroés !
Répondre