Top articles
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Muffins au curry coeur coulant de mozzarella
Ingrédients 100g de farine complète 1/2 sachet de levure 2 oeufs 2Ocl de lait 3CS de sauce au curry une boule de mozzarella Préparation Fouetter les oeufs avec le lait. Verser la préparation sur la farine et la levure. Bien mélanger. Ajouter la sauce...
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Soupe poireaux pomme de terre
Ingrédients 4 poireaux 4 grosses pommes de terre 2 gousses d'ail 1 bouillon cube sel, poivre Préparation Laver les poireaux et les couper en petits morceaux. Eplucher, laver et couper les pommes de terre. Eplucher les gousses d'ail. Enlever le germe des...
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Cheesecake chocolat caramel
Ingrédients Biscuit : 200g de biscuits (type digestive) 75g de beurre 20g de sucre Cheesecake : 300g de fromage frais 2 oeufs 2CS de mascarpone 75g de sucre quelques gouttes d'extrait de vanille liquide 1 mars caramel Préparation Biscuit : Mixer les biscuits....
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Tartelettes panais, cheddar et poivre blanc fumé
Ingrédients Pâte brisée au poivre blanc fumé : 180g de farine semi-complète 100g de beurre 1CS de poivre blanc fumé 50cl d'eau froide une pincée de sel 300g de panais 140g de cheddar moutarde poivre blanc fumé sel 1 oeuf 3CS de crème fraîche épaisse Préparation...
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Soupe potiron pomme fruit aux 4 épices
Ingrédients 1 potiron moyen 2 petites pommes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube une pincée de 4 épices sel, poivre 1l d'eau Préparation Laver, éplucher, vider et couper le potiron. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans un peu...
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Citronnade à la fraise
Ingrédients 4 citrons 25g de sucre 10cl d'eau le sirop d'une boîte de conserve de fraises (145g) Préparation Chauffer l'eau. Ajouter le sucre pour le faire fondre. Presser les citrons et filtrer le jus. Mélanger le sirop de fraises et le jus de citron....
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Mini croissants aux champignons grillés, parmesan et persil
Ingrédients une pâte feuilletée un sachet de champignons congelés (différentes variétés) 1cc d'huile d'olive sel, poivre persil parmesan 1 jaune d'oeuf 1cc de lait Préparation Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y déposer les champignons. Assaisonner...
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Petits gratins à la pomme et à l'amande
Ingrédients 50g de poudre d'amande 40g de sucre 50g de beurre 1cc de maïzena 1 oeuf 2 grosses pommes Préparation Fouetter le sucre avec les oeufs. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation précédente. Ajouter la poudre d'amande tout en mélangeant,...
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Scones chocolat coco
Ingrédients 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique une pincée de sel 25g de sucre 50g de beurre 3CS de noix de coco pépites de chocolat (quantité à votre convenance) 10cl de lait 1 oeuf battu Préparation Mélanger la farine, la levure, la noix de...
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Un livre à gagner sur la communauté : la cuisine américaine
Pour le lancement de La cuisine américaine, une nouvelle communauté de cuisine sur overblog, nous vous proposons un p'tit jeu pour tenter de gagner un livre sur les cupcakes. Comment faire pour tenter sa chance pour gagner Cupcake Academy et aider au...
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Petits cakes aux carambars
Ingrédients 70g de farine 50g de sucre 1/2 sachet de levure 1 oeuf 50g de beurre 8 carambars 50ml de lait Préparation Mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajouter l'oeuf battu et mélanger. Faire fondre les carambars avec le beurre et le lait à feu...
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Cookies beurre de cacahuète et M&M's
Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure une pincée de bicarbonate alimentaire 100g de sucre 50g de beurre mou 4CS de beurre de cacahuète 1 oeuf battu 60g de M&M's Péparation Fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre et le beurre de cacahuète....
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Verrine poivron
Ingrédients pour une douzaine de verrines 1 bocal de poivrons pimiento à l'huile Sel et poivre Ail lyophilisé 1 Boursin 2 ou 3 CS de crème fraîche Une dizaine de tomates confites, découpées en petits cubes Préparation Etape 1 Egoutter les poivrons. Les...
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Crêpes façon gâteau choco pépites
Ingrédients 75g de farine 2 oeufs 30cl de lait 1CS de sucre brun quelques gouttes d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel pépites de chocolat Préparation Fouetter les oeufs avec le sucre, le sel et la vanille. Ajouter la moitié de la farine et mélanger....
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Guacamole crémeux
Ingrédients 1 avocat 2CS de fromage blanc 1CS de jus de citron 1 échalote 1 gousse d'ail sel, poivre, piment (selon les goûts) Préparation Eplucher la gousse d'ail et l'échalote. Peler l'avocat et enlever son noyau. Mixer tous les ingrédients. Servir...
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Pizza au potimarron
Ingrédients pâte à pizza 1 potimarron 4 gousses d'ail 1 oignon 4CS de crème fraîche sel, poivre 1CS d'origan séché 2CS d'huile d'olive Préparation Préparer la pâte à pizza. Laver le potimarron, le couper en 2 et l'évider. Le couper en lamelles. Eplucher...
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Cake à la bière brune et au cheddar
Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 50ml d'huile 150ml de lait 100ml de bière 130g de cheddar râpé 1CS de ciboulette séchée sel, poivre Préparation Mélanger les oeufs, le lait et l'huile. Verser cette préparation sur la farine...
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Mini flans au bleu et aux pécans
Ingrédients (pour 2 plaques de mini cannelés) 60g de fromage bleu (type roquefort ou st agur) 1 petite pomme 1CS de maïzena 2 oeufs 250ml de lait 1 petite poignée de noix de pécan sel, poivre Préparation Laver, éplucher et couper la pomme en dés. Déposer...
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Bricks au potiron
Ingrédients (pour 6 bricks) 6 feuilles de brick 300g de purée de potiron 70g de gruyère râpé 1CS de farine complète 1 oeuf sel, poivre Préparation Mélanger la purée de potiron, le gruyère, la farine et l'oeuf. Assaisonner. Humidifier les feuilles de brick....
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Concours "Mini croissants en folie" (du 8 janvier au 06 février 2011)
Nous vous proposons un concours culinaire sur le thème des mini croissants. Laissez parler votre imagination... Les modalités du concours : La recette peut être salée ou sucrée. Une seule participation par personne. Tout le monde peut participer : Si...
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Liqueur de carambar
Ingrédients (pour 1l) 15 carambars 50cl de rhum 50cl de sucre de canne liquide Préparation Disposer tous les ingrédients dans une bouteille. Laisser macérer 8 jours en remuant la préparation tous les jours. Puis laisser macérer la préparation 3 semaines...
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Potée de chou rouge
Ingrédients 1 chou rouge 2 pommes 2CS de vinaigre de framboise 1CS de miel sel, poivre Préparation Laver et emincer le chou rouge. Laver, éplucher et couper en dés les pommes. Dans une cocotte allant au four, mélanger le chou, les pommes, le vinaigre,...
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Croustillants de ratatouille
Ingrédients ratatouille 2 feuilles de brick huile d'olive ou beurre fondu gruyère rapé Préparation Couper les feuilles de brick en 6. En disposer 2 dans chaque moule à tartelette. Beurrer (ou huiler) les feuilles. Enfourner 10 minutes, th 7, 200°C. Y...
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Risotto aux crevettes
Ingrédients (pour 2 personnes) 1 verre de riz 3 verres de bouillon de légumes 1 verre de crevettes cuites décortiquées une poignée de parmesan (ou gruyère rapé) 1CS de lait 1 petit oignon 1 gousse d'ail Préparation Emincer l'oignon et écraser l'ail. Faire...
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Pain de bananes au Mars
Ingrédients 3 bananes bien mûres 200g de farine / levure 200g de sucre en poudre 2 oeufs pépites de chocolat 2 barres de Mars quelques gouttes d'extrait d'amande amère (ou rhum, ou extrait de vanille... ) Préparation Eplucher et écraser les bananes. Ajouter...