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  • Pâte à tartiner chocolat noir noisette

    26 août 2011 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients 200g de chocolat noir dessert Cémoi 75ml de lait concentré Gloria 25ml de lait 50g de beurre 100g de sucre 60g de noisette en poudre Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Faire chauffer le lait concentré et le...

  • Panzanella

    14 août 2011 ( #Salades )

    Ingrédients 6 tomates 1/2 concombre 1 oignon rouge un sachet de mini boules de mozzarella (facultatif) un paquet de croutons natures 2CS d'huile d'olive 2CS de vinaigre de cidre sel, poivre quelques feuilles de coriandre ou de persil Préparation Laver...

  • Aubergines alla parmigiana (rapide et facile)

    19 juillet 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 4 aubergines 1 tomate 1 boule de mozzarella 1 petite brique de coulis de tomates 20g de parmesan sel, poivre quelques feuilles de basilic huile d'olive Préparation Laver et couper en rondelles les aubergines. Les badigeonner d'huile d'olive...

  • Crumble courgettes pistaches sans beurre

    06 juillet 2011 ( #Plats végétariens )

    Ingrédients 1kg de courgettes 100g de pistaches entières 2CS de farine complète 2CS de flocons d'avoine 2CS de poudre de pistache (ou poudre d'amande) 2CS de purée d'amandes complètes sel, poivre de sechuan Préparation Laver et éplucher les courgettes....

  • Mini banoffee express

    07 juillet 2011 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients une pâte sablée 1 banane un petit pot de caramel au beurre salé La Petite Marquise un petit pot de caramel orange cointreau La Petite Marquise crème fouettée sucrée copeaux de chocolat ou vermicelles en chocolat Préparation Garnir un mini...

  • Passion curd (sans beurre)

    01 juillet 2011 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients 300ml de jus de fruits de la passion 150g de sucre 3 oeufs (petits) battus 1CS de maïzena Préparation Mélanger le jus de fruits de la passion, le sucre et la maïzena. Faire chauffer ce mélanger en remuant de temps en temps. Quand ce mélange...

  • Whoopies pie au citron et aux fruits de la passion

    02 juillet 2011 ( #Biscuits - cookies )

    Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 2 oeufs quelques gouttes d'arôme naturel de citron passion curd Préparation Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'arôme naturel de citron. Mélanger...

  • Cerises amarena

    24 juin 2011 ( #Fruits )

    Ingrédients 400g de cerises dénoyautées 500ml d'eau 150g de sucre + 50gx2 2CS d'amaretto Préparation Mélanger l'eau, 150g de sucre et 1CS d'amaretto. Porter à ébulition. Ajouter les cerises. Quand l'ébulition reprend, retirer du feu. Attendre que la prépartion...

  • Peches Cobbler

    22 juin 2011 ( #Fruits )

    Ingrédients (pour 6 portions individuelles) 6 pêches (ou une grosse boîte de conserve de pêches -selon la saison-) le jus d'1/2 citron vert 1 gousse de vanille 1CS de cassonade 1/2cc de gingembre Pour la pâte : 100g de farine 1/2 sachet de levure une...

  • Pâte à tartiner façon calisson

    16 juin 2011 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients 200g de poudre d'amande 100g de sucre glace 25g d'écorces d'orange confites 150g de melon confit 120ml d'eau Préparation Faire torréfier légèrement la poudre d'amande dans une grande poêle. Couper les fruits confits en dés et les faire tièdir...

  • Tarte à la pistache et aux courgettes façon cheesecake

    14 juin 2011 ( #Quiches - tartes salées et pizzas )

    Ingrédients Pâte sablée à la pistache : 200g de farine 50g de poudre de pistache 10g de beurre froid 1 gros oeuf sel, poivre de sechuan Garniture : 1 courgette 200g de ricotta 100ml de crème liquide 2 oeufs battus sel, poivre de sechuan Préparation Pâte...

  • Bouchées moelleuses à la pistache et à la cerise

    08 juin 2011 ( #Gâteaux )

    Ingrédients (pour 15 petites bouchées) 35g de beurre fondu 70g de pistache en poudre 50g de sucre 2 petits oeufs (ou 1 gros) 15 cerises entières (avec leur queue) Préparation Mélanger le beurre, la pistache en poudre, le sucre et les oeufs battus. Verser...

  • Cake à l'huile d'olive et au citron (sucré)

    06 juin 2011 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 150g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 50g de poudre de pistache (ou poudre d'amande) 3 oeufs 1 yaourt nature 50ml d'huile d'olive bio extra vierge Jardin d'Orante 2ml d'arôme naturel de citron Préparation Fouetter le sucre et les...

  • Salade de raviolis aux épinards

    07 juin 2011 ( #Salades )

    Ingrédients un paquet de raviolis frais végétariens 100g de jeunes pousses d'épinards 2 oignons doux 1 courgette mozzarella (un sachet de mini boules ou une boule de mozzarella coupée en morceaux) Vinaigrette à la tomate : 1cc de concentré de tomate 50ml...

  • Salade de fraises et tomates (salade salée)

    05 juin 2011 ( #Salades )

    Ingrédients pour 4 personnes Un barquette de fraises (250 g) 2 tomates bien mûres Du riz cuit, environ 1 bol 1 CS de vinaigre balsamique 1 CS d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Copeaux de parmesan pour décorer à la fin Préparation Laver et équeuter...

  • Tarte à la fraise et à la crème de chocolat blanc recouverte de crumble pistaché

    03 juin 2011 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients une pâte sablée 150g de chocolat blanc 50ml crème liquide 400g de fraises Crumble pistaché : (utiliser un verre gradué) 50ml de farine 50ml de poudre de pistache 50ml de sucre 25g de beurre Préparation Etaler la pâte et foncer un moule à tarte....

  • Salade épicée mangue et avocat

    27 mai 2011 ( #Salades )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 3 avocats 2 mangues bien mûres un (ou 2 selon la taille) oignon doux 1/2cc de piment de cayenne en poudre 1CS d'huile de caméline 1CS de ketchup 1CS de vinaigre de framboise sel, poivre Préparation Laver les mangues et les...

  • Scones chocolat orange

    14 janvier 2013 ( #Petit déjeuner )

    Les scones sont une sorte de petit pain au lait british. Ils sont très faciles à faire et sont un pur délice à la sortie du four. Cette version au chocolat et à l'orange est idéale en accompagnement d'une bonne tasse de thé. Ces saveurs douces de l'hiver...

  • Punch aux fruits d'hiver

    11 janvier 2013 ( #Boissons )

    Ce délicieux punch aux fruits d'hiver sera parfait pour accompagner vos apéros entre amis. Ingrédients 1l de jus de cranberries 250ml de rhum 2CS de sirop de sucre 2 grenades une belle poignée de cranberries fraîches (facultatif) 1 grosse orange bio Préparation...

  • Notre séjour à NYC - été 2012

    09 janvier 2013 ( #On papote )

    Nous venons de démarrer une nouvelle année, mais comment est-ce possible que nous n'ayons pas pris le temps de faire un petit article sur notre séjour à NYC l'été dernier ?? Il est temps de rattraper le temps perdu... :) photo en haut à gauche : vue de...

  • Galette des rois traditionnelle à la crème d'amande

    04 janvier 2013 ( #Desserts de fêtes )

    La période des galettes des rois permet de passer d'agréables moments gourmands en famille ou entre amis. Et quand cette année, on a commencé à réfléchir à quoi nous allions faire notre galette "familiale", nous nous sommes rendues compte que nous n'avions...

  • Récapitulatif de nos galettes des Rois

    05 janvier 2013 ( #On papote )

    Le temps des galettes des Rois est arrivé ! Voici un récapitulatif de nos recettes... La galette traditionnelle à la crème d'amande La galette amande et mangue Une galette régressive... chocolat et carambar ! La galette pomme, noisette, caramel La galette...

  • Cidre chaud épicé ~ Hot apple cider (jus de pomme épicé chaud ~ hot apple juice)

    26 décembre 2012 ( #Boissons )

    Encore une recette qui sent bon l'Amérique ! Nostalgie quand tu nous tiens... Une boisson à déguster pour se réchauffer (comme un bon vin chaud). On a choisi de le préparer à base de jus de pommes, mais on peut utiliser du cidre, c'est comme on veut !...

  • Purée de panais et carottes au confit d'oignons

    23 décembre 2012 ( #Plats végétariens )

    Cette recette sera parfaite en accompagnement des repas festifs de cette fin d'année. Ingrédients 400g de panais 2 grosses carottes 1 sachet de bouillon à infuser (magasin bio) ou 1cc de bouilllon de légumes en poudre 1CS de confit d'oignons Préparation...

  • Petits chocolats croustillants

    22 décembre 2012 ( #Friandises )

    Pour le mois de décembre, dans le cadre du jeu Culino Versions, nous devions concocter une petite friandise pour un cadeau gourmand... Je vous laisse vous régaler... C'est très facile à faire et ça en jette un max ! Ingrédients 200g de chocolat au lait...

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