Top articles
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Cupcakes aux quernons d'ardoise d'Angers
Ingrédients pour 6 cupcakes 100g de farine 1/2 sachet de levure une pincée de bicarbonate alimentaire 100g de sucre 100g de beurre fondu 2 oeufs 8 quernons d'ardoise La Petite Marquise Ganache chocolat / caramel : 150g de chocolat au lait au caramel 50ml...
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Citronnade à la verveine
Ingrédients une belle poignée de feuilles de verveine citronnelle (sèches ou fraîches) 2 citrons 50g de sucre de canne complet 2 sachets d'infusion verveine/menthe 1l d'eau Préparation Laver les feuilles de verveine et les déposer dans une grande casserole....
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Petits crumbles fraise et rhubarbe (sans beurre)
Ingrédients (pour 6 petits crumbles) 250g de rhubarbe (juste les tiges) 250g de fraises 1 petite pomme 1CS de sucre de canne en poudre 50g de pétales de céréales complètes 1CS de flocons d'avoine 1CS de son d'avoine 2CS de purée d'amandes complètes (en...
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Soupe de fraises
Ingrédients 400g de fraises 100ml d'eau le jus d'un citron 4 feuilles de basilic 1cc de sucre roux (facultatif) Préparation Laver les fraises et le basilic. En réserver quelques une pour la déco. Les équetter et les couper. Mixer tous les ingrédients....
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Galettes de polenta aux feuilles de blettes
Ingrédients (pour 12 galettes) un sachet de 250g de polenta 1l 1/4 d'eau salé les feuilles d'1kg de blettes 5 pétales de tomates séchées 1 oignon 1 gousse d'ail 1CS d'huile d'olive sel, poivre coulis de tomates (pour napper les galettes) Préparation Laver...
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Foccacia à la sauge et aux échalotes
Ingrédients 150g de farine 100g de semoule fine de blé dur 1cc de sel 1cc de miel 150ml d'eau tiède 1 sachet de levure boulangère séche 1CS d'huile d'olive Garniture : 2CS d'huile d'olive 1CS d'eau 1cc (ou 2) de fleur de sel quelques feuilles de sauge...
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Marinade Tex-Mex pour saucisses
Ingrédients (pour 6 chipolatas) 1cc de sucre d'érable Pomme d'Ambre 1cc de mélange Midwest Pomme d'Ambre 1CS de jus d'ananas Préparation Mélanger le sucre d'érable et le mélange tex-mex. Arroser les saucisses de jus d'ananas et verser les épices tex-mex....
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Chutney de tomates green zebra
Ingrédients 750g de tomates green zebra 2 oignons 1CS d'huile 1CS de sel 2CS de sucre 25cl de vinaigre de cidre 3cc d'épices à chutney Meuse Epices Préparation Laver les tomates et les couper en dés. Eplucher et émincer les oignons. Verser tous les ingrédients...
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Petits cheesecakes à la framboise
Ingrédients (pour 4 petits cheesecakes) 70g d'amaretti 150g de fromage philadelphia 1CS de crème fraîche 2CS de sucre roux 2 oeufs 250g de framboises coulis de framboise Préparation Mixer les amaretti. Répartir cette poudre dans 4 ramequins et compacter...
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Confiture abricot miel romarin
Ingrédients 1kg d'abricots dénoyautés 750g de sucre 50g de miel une branche de romarin Préparation Faire macérer tous les ingrédients toute une nuit. Mettre à cuire. Quand il y a du bouillon mousseux, écumer. Laisser cuire 10 à 15 minutes. Faire le test...
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Mini financiers
Ingrédients 150g de sucre 60g de farine 80g de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs 100g de beurre fondu Préparation Mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amandes et les blancs d'oeufs. Ajouter le beurre fondu et remuer. Verser la pâte dans un moule...
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Petites crèmes à la vanille
Ingrédients 50cl de lait 3 oeufs 1 gousse de vanille (Meuse Epices) 75g de sucre Préparation Entaille la gousse de vanille et la faire infuser dans le chaud chaud. Fouetter les oeufs avec le sucre. Verser le lait chaud sur les oeufs battus tout en remuant....
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Oeuf en cocotte de pain aux olives (pour le KKVKVK#41)
Ingrédients (pour un oeuf cocotte) un petit pain aux olives un oeuf 1cc de tapenade fleur de sel poivre du moulin Préparation Faire une petite ouverture en haut du pain. Réserver le chapeau. Enlever la mie de pain en faisant attention à ne pas percer...
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Gratin de pâtes au fromage / macaroni cheese
Ingrédients 300g de pâtes (au choix) 25cl de lait 25g de beurre 25g de farine 10cl d'eau 100g de cheddar râpé 1 gousse d'ail 1CS de ciboulette séchée sel, poivre muscade en poudre Croûte gratinée : 70g de "grosse" chapelure (ou 70g de biscotte écrasée...
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Riz au lait au calisson
Ingrédients 50g de riz rond 50cl de lait entier 25g de sucre roux 2 calissons Confiserie du Roy René 50g de melon confit Préparation Couper le melon confit en petits dés. Verser tous les ingrédients dans une casserole. Faire cuire à feu doux en remuant...
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Moelleux façon crêpe à la pâte à tartiner aux noisettes
Un bon goût de crêpe au Nutella : sous la forme de petits moelleux... Recette réalisée avec les chocolats CEMOI "P'tit Choc', têtes d'ourson à la pâte à tartiner aux noisettes" Ingrédients 100 g de farine 30 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 4...
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Pâtes aux champignons et aux noix
Ingrédients 250g de pâtes 300g de champignons de Paris 10 noix 150g de mascarpone sel, poivre une gousse d'ail Préparation Laver les champignons et les coupes en lamelles. Les faire cuire avec la gousse d'ail hâchée. Ajouter le mascarpone. Saler et poivrer....
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SBC4 la suite - dimanche 20 novembre 2011
Après une nuit tranquille dans un hôtel très sympa (merci 750 g !), nous sommes de retour au salon ! On commence la matinée par la démo de Mélanie de Une envie irrésistible de et Valérie de I love cakes, avec leur magnifique Sky-High aux noix de pécan...
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Cupcakes à la carotte et au fromage
J'ai découvert cette recette au SBC4, lors d'une démonstration par Johanna du blog Fourchette & Mascara de ses cupcakes à la carotte et au chèvre, c'est juste une ... TUERIE ! Je vous conseille vivement la recette... J'ai choisi de remplacer le chèvre...
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Légumes anciens rôtis
Ingrédients 1 oignon rouge 4 pommes de terres vitelotte 2 carottes violettes 2 panais 1 petit quartier de potiron Ail 2 ou 3 CS d'huile d'olive Préparation Eplucher tous les légumes. Couper chaque légumes en bâtonnets (de la taille de frites de pommes...
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Petits croissants à la crème de marrons et aux éclats de meringue
Ingrédients une pâte feuillettée un petit pot de crème de marrons 2 ou 3 petits meringues 1CS de lait Préparation Etaler sur la Croissants-Party Tupperware la pâte feuilletée, poser le papier sulfurisé sur la pâte et passer un coup de rouleau à pâtisserie...
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Best of 2011
Un petit aparté avant de vous présenter notre best of 2011... Nous avons passé une merveilleuse année en votre compagnie. Vous faites partie de notre cuisine et ce sont nos échanges qui font vivre ce blog. Nous tenons sincèrement à vous remercier, chers...
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Tarte poire Nutella
Ingrédients 1 pâte à tarte semi-feuilletée aux Petits-Suisses (la recette ici) Du Nutella 3 ou 4 poires 1 briquette de crème liquide 1 oeuf Préparation Abaisser la pâte dans un moule à tarte. Tartiner le fond de la tarte de Nutella (les doses c'est vous...
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Soupe aux lentilles corail
Ingrédients 2 carottes 2 verres de lentilles corail (verre à moutarde) 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon cube sel, poivre 1/2cc d'épices à colombo 1/2cc de paprika Préparation Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes. Eplucher et émincer...
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Cake à l'orange
Ingrédients 100g de sucre 2 oeufs 125g de beurre fondu 140g de farine 1/2 sachet de levure chimique 40g de poudre d'amandes 1 orange bio une pincée de vanille en poudre Préparation Fouetter le sucre et les oeufs. Ajouter le beurre, le zeste et le jus...