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  • Marinade à la moutarde

    17 mai 2012 ( #Sauces et marinades )

    Ingrédients (pour environ 2 portions de viande) 1 yaourt nature 1 CS de moutarde 1 CS de jus de citron 1 CS d’eau 1 cc d’herbes de votre choix (origan, persil, etc…) 1 cc d’huile d’olive Mélange 5 baies (2 à 3 tours de moulin) Préparation Mélanger dans...

  • Velouté au céleri rave et pommes de terre

    11 mai 2012 ( #Soupes et potages )

    Ingrédients 1/2 céleri rave 3 pommes de terre 2 ou 3 petits oignons 2 CS d'huile d'olive 1CS de bouillon aux légumes en poudre (j'ai utilisé le "bouillon aux légumes" de la marque Rapunzel -bio-, qui ne contient pas d'ingrédients douteux de type glutamate...)...

  • Ecoutez Cuisine Radio sur notre blog !

    14 mai 2012 ( #On papote )

    Parce que nous aimons beaucoup Cuisine Radio (on adore même !), nous vous proposons d'écouter directement chez nous la seule radio réservée aux gourmands !! Nous avons inséré un petit lecteur dans le menu du blog, à gauche. Il vous suffira de cliquer...

  • Granola maison au chocolat (muesli)

    24 avril 2012 ( #Petit déjeuner )

    Ingrédients 50g d'amandes entières 50g de noisettes 50g de graines de courges 50g de flocons d'avoine (gros flocons) 50g de graines de tournesol 2CS de miel liquide (ou sirop d'agave, sirop d'érable) 4cc de mini pépites de chocolat Préparation Concasser...

  • Bon anniversaire le blog : 3 ans !!

    29 avril 2012 ( #On papote )

    Voilà 3 ans aujourd'hui que notre petit blog culinaire existe ! 3 ans de partage, de recettes, de découvertes culinaires, de rencontres... Que du bonheur !! Un grand merci à tous nos lecteurs et à leur gourmandise qui nous incitent à tester et imaginer...

  • On a testé la pâte à sucre...

    21 avril 2012 ( #On papote )

    Nous avons testé -pour la première fois- la déco en pâte à sucre. Quelle aventure !! Nous avons préparé une génoise que nous avons cuit dans les 3 moules Wondercake de Silikomart. On a garni nos génoises de : confiture de cerises, ganache au chocolat...

  • Cuisine Radio

    18 avril 2012 ( #On papote )

    Oui oui vous avez bien lu... il existe maintenant une radio complètement dédiée à la cuisine !!!!!!!!!!!!! Le rêve pour les gourmands que nous sommes !! Cuisine Radio qu'est-ce que c'est ?? Entièrement consacrée aux plaisirs de la table et créée en partenariat...

  • Cookies (Laura Todd)

    09 avril 2012 ( #Biscuits - cookies )

    Ingrédients 300g de sucre roux 250g de beurre 1 oeuf 375g de farine + 1/2 sachet de levure chimique une pincée de sel une pincée de bicarbonate alimentaire des pépites de chocolat ou des chunks, ou des raisins... Préparation Mélanger le sucre et le beurre...

  • Muffins citron pavot

    31 mars 2012 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre 2 oeufs battus 80g de beurre 150ml de lait 1 citron bio 2cc de graines de pavot Préparation Mélanger la farine et la levure. Fouetter le sucre et les oeufs. Incorporer cette préparation à la...

  • Easter candy bark / Eclats de chocolat de Pâques

    08 avril 2012 ( #Friandises )

    Ingrédients 200g de chocolat au lait 100g de chocolat de couverture rose un petit paquet de mini oréo des M&M's jaune et vert des confettis en sucre colorés Préparation Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. L'étaler sur une plaque à pâtisserie...

  • Mini croissants aux tomates séchées et au basilic

    29 mars 2012 ( #Apéro )

    Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 pot de sauce aux tomates séchées, basilic, emmental Jardin d'Orante 1CS de lait (pour dorer) Préparation Etaler sur la Croissants-Party Tupperware la pâte feuilletée, et passer un coup de rouleau à pâtisserie dessus pour...

  • Lazy bread à l'épeautre et aux graines

    26 mars 2012 ( #Pains )

    Ingrédients 150g de farine 230g de farine d'épautre -Ethiquable- 100g de flocons d'avoine 1 pincée de sel 1cc de miel 1cc de bicarbonate 50g de graines (mélange) -Meuse Epices- 500ml de buttermilk (lait ribot) Préparation Réserver le buttermilk. Mélanger...

  • Tarte amandine Poires et Chocolat

    13 mars 2012 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients une pâte sablée à la fève tonka recette -ici- 75g de poudre d'amandes 2CS de farine + 1cc de levure 2 oeufs battus avec 2CS de lait 100g de beurre fondu 100g de sucre 3 (ou 4 poires) poires 100g de chocolat au lait 1CS de crème liquide Préparation...

  • Cake à la courge butternut, à la bergamote et au toblerone blanc

    05 mars 2012 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 225g de farine 1/2 sachet de levure 100g de sucre 150g de beurre 150ml de purée de courge butternut (utiliser un verre gradué) 2CS de miel 3 oeufs 2ml d'arôme naturel de bergamote (à base d'huile essentielle) 1 barre de toblerone blanc Préparation...

  • Préparation pour Moka vanille

    09 mars 2012 ( #Boissons )

    Ingrédients (utiliser un verre doseur) 75ml de café soluble 175ml de sucre en poudre 450ml de lait en poudre 125ml de chocolat en poudre 50ml de cassonnade une bonne pincée de vanille en poudre une petite pincée de cannelle en poudre Préparation Verser...

  • Aumônière aux poires et fromage de brebis

    29 février 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients pour 4 aumonières 4 feuilles de bricks 2 poires épluchées et coupées en lamelles Du fromage de brebis, en brique Sel et poivre 8 cures-dents Préparation Disposer au centre des morceaux de poire (1/2 par feuille) et 1 tranche de fromage de...

  • Muffins Reese (chocolat et beurre de cacahuète)

    23 février 2012 ( #Gâteaux )

    Ingrédients 250g de farine 1/2 sachet de levure 150g de sucre 2 oeufs battus 80g de beurre 150ml de lait quelques chocolats Reese (chocolat américain au beurre de cacahuète) des chunks de chocolat (grosses pépites) des pépites de beurre de cacahuète du...

  • Bretzels tex-mex

    18 février 2012 ( #Apéro )

    Ingrédients 1 paquet de petits bretzels 2 CS d'huile d'olive 3cc d'épices tex- mex (Meuse épices) Préparation Dans un petit saladier, mélanger l'huile d'olive et les épices. Ajouter les bretzels et mélanger délicatement pour ne pas casser les bretzels....

  • Petits chaussons frangipane myrtilles

    13 février 2012 ( #Tartes et tartelettes sucrées )

    Ingrédients 2 pâtes brisées 30g de poudre d'amandes 30g de sucre 1 petit oeuf 25g de beurre fondu 50g de myrtilles surgelées 1 jaune d'oeuf (pour dorer les petits chaussons) Préparation Mélanger l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant,...

  • Thé aux agrumes maison

    12 février 2012 ( #Boissons )

    Ingrédients 50g de thé noir (type english breakfast) 1orange bio 1 citron bio Préparation Laver l'orange et le citron. Les peler pour garder leur peau (eviter la partie blanche). Hâcher grossièrement les peaux des agrumes. Mélanger le thé et les peaux....

  • Scones au grana padano

    29 janvier 2012 ( #Pains )

    Ingrédients 250g de farine 1/2cc de levure 1/2cc de bicarbonat alimentaire 50g de beurre mou 50g de grana padano râpé 150ml de lait 5ml d'ail semoule 5ml de ciboulette cisellée sel, poivre Préparation Verser la farine, la levure, le sel, le poivre et...

  • Marinade sauce soja et sésame (Nouvel An Chinois)

    20 janvier 2012 ( #Sauces et marinades )

    Une délicieuse marinade exotique, toute simple, que vous pourrez utiliser pour tout les types de viande. (Sur la photo il s'agit de dinde coupée en cubes) Ingrédients (pour 2 parts de viande) 1 CS de graines de sésame (de préférence grillées) 1 CS de...

  • Galette des rois à la crème de nougat noir

    13 janvier 2012 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées Herta 75 g de beurre demi-sel 100 g de crème de nougat noir (vous en trouverez ici : la Confiserie du Roi René) 1 oeuf 100 g de poudre d'amandes 1 fève Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre...

  • Oeuf en cocotte de pain au petit basque

    14 janvier 2012 ( #Entrées )

    Ingrédients (pour un oeuf cocotte) un petit pain aux graines de pavot un oeuf un petit morceau de fromage petit basque râpé 1cc de crème fraîche fleur de sel poivre du moulin Préparation Faire une petite ouverture en haut du pain. Réserver le chapeau....

  • Galette chocolat clémentine (Galette des rois)

    07 janvier 2012 ( #Desserts de fêtes )

    Ingrédients 2 pâtes feuilletées 100 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 1 oeuf 75 g de beurre 100g de chocolat noir 2 ou 3 clémentines Pour dorer la galette : 1 jaune d'oeuf + 1 CS d'eau + 1 cc de sucre en poudre un blanc d'oeuf (pour souder la galette)...

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