Burgers de butternut et galettes de kasha et maïs {recette végétale}

Publié le par Anna et Olivia

burger-butternut-kasha

Quel étrange burger me direz-vous... oui je vous l'accorde : mon burger est étrange !!

La couleur un peu surnaturelle de la galette vient du fait que j'ai utilisé de la farine de maïs bleu. Là pour le coup, rien d'étrange, il s'agit juste d'une variété de maïs à la couleur bleue. Cette farine n'est pas très facile à trouver, vous pouvez donc la remplacer par de la farine "normale" de maïs.

Dans ces burgers j'ai décidé d'utiliser de la courge butternut au goût très doux. Mais toute sorte de courges peut bien évidemment convenir (potimarron, courge musquée...).

 

Bon maintenant je vais vous dire pourquoi j'ai eu cette idée saugrenue de faire ce burger...

Ma copine Lyne, du blog Epices et Moi, est la gagnante du "kkvkvk53" sur le thème des galettes. Elle a donc "gagné" l'honneur d'organiser la 54ème édition du "kkvkvk"... sur le thème des burgers !

KKVKVK1.png

Ingrédients

*Galettes :  
100g de kasha
50g de farine de maïs  
une pincée de sel
1/2cc d'ail en poudre
2cc de graines de lin broyées
350ml d'eau  

 

*Burgers :
330g de chair de courge butternut cuite
20g de flocons de quinoa
2CS de farine de riz
2CS de crème de soja
1CS de levure maltée
1CS de graines de lin broyées + 2CS d'eau  
sel, poivre  
une pincée de curry  

 

*Sauce :
3CS de yaourt (au soja pour moi)
2cc de gomasio
une pincée de piment en poudre (facultatif)
une pincée d'ail en poudre  

 

Préparation  
Galettes :  
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.
Dans une poêle bien chaude, déposer 2CS de pâte en formant une petite galette (de la taille d'un blini).
 
En tout, réaliser 12 galettes.  

 

Burgers :
Amalgamer tous les ingrédients ensemble.
Former des galettes épaisses (x6) sur une feuille de cuisson ou dans un moule à tartelettes.
 
Cuire pendant 30 minutes au four, th7-200°C (four préchauffé préalablement).   

Sauce :
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer.  

Former les burgers : une galette de kasha + un steak de butternut + de la sauce au yaourt + une galette de kasha.
Ces burgers peuvent se déguster chaud ou froid...  
burger-butternut
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Tags cuisinevg.fr : burgers, butternut, maïs, kasha

Anna

Publié dans Sandwichs et burgers

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A
Je vais essayer la recette de burger. Pour la courge, la chair doit être crue ou cuite? Merci d avance.
Répondre
A
Bonsoir Amande la butternut doit être précuite
Faudra revenir nous dire si c'était bon ! :) Bonne soirée
E

Etrange en effet ! Mais bien appétissant ! Très beau jeu de couleurs et j'adore la betternut !
Répondre
A


Oh oui la butternut... ma préférée !!
Malheureusement la saison des butternuts touche à sa fin...


Merci de ton passage dans notre cuisine.
A bientôt !



C

j'adore la couleur et la recette bonne idée bon dimanche a vous deux bizzz
Répondre
A


Incroyable ces couleurs ?!?


Au fait comment s'est passée ta démo samedi ?


Bisous et bonne journée Caty !



C

j'adore la couleur et la recette bonne idée bon dimanche a vous deux bizzz
Répondre
N

Et ben dis donc les filles chapeau pour cette recette j'adore l'idée!


ca me fait aussi un peu penser au whoopies à l'aspect ^^
Répondre
A


Oh merci Marion !


Belle journée



1

Miam, ton burger est très original !! Bravo !


On en profite pour faire de la "pub" pour notre concours "American Junk Food". Si tu es intéressée... C'est par ici : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-american-junk-food.html


Bises, bonne journée
Les filles de 1-2-3... Cuisinez ! 
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A


Merci !
Je vais de ce pas jeter un oeil à votre concours.
Bonne journée à vous !



L

Etonnant ... Non ! Super alléchant, ça, oui !! J'adore ! J'en croquerais bien un bout même à cette heure bien matinale  ;-) Il faut que je teste cette farine, elle me titille depuis quelques
temps déjà. 


Merci beaucoup de cette trop belle participation, Annna ! J'en suis ravie, merci et bravo les filles !


Plein de gros bisous, et passez une douce fin de semaine !
Répondre
A


Oh merci ma chère Lyne !


Cette farine n'a pas un goût "spécial" je trouve, mais sa couleur est chouette par contre !


Tu me diras si tu as réussi à en trouver.
Bonne journée Lyne ! Bisous



A

Il n'est pas du tout étrange, il est magnifique ! J'adore ! 
Répondre
A


Oh tu sais j'ai tellement l'habitude qu'on me dise que je suis bizarre avec mes produits "juste" normaux... alors là un burger non conventionnel, j'étais prête à consentir l'étrangeté de ce
dernier


Merci de ton passage dans notre cuisine.


Bonne journée



M
surprenant mais moi j'en veux bien ! biz manue :))
Répondre
A


Gagné pour moi : j'ai réussi à te tenter


Bonne journée Manue !



L

Quelle orignalité ce burger !
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A


N'est-ce pas ?



L

Recette bien originale et gourmande ! Bisous
Répondre
A


Je peux te dire que les gourmands que nous sommes, mon mari et moi, n'avons pas laissé grande chance à ces burgers : on les a dévoré rapidos !!


Bonne journée à toi



M

Oh, j'adore !! C'est super original comme recette, bravo
Répondre
A


Merci Myriam pour ce petit mot gentil et pour ton passage dans notre cuisine.
A bientôt