Soupe de tomate et potimarron

L'été a eu du mal à arriver cette année. C'est pourquoi les tomates ont été un peu paresseuses en début de saison. Par contre, maintenant, elles "squattent" à côté des courges en tous genres et autres légumes d'automne.
Biensur ça ne va pas durer éternellement. On sent bien que l'humidité automnale arrive et ça, les tomates, elles aiment pas.
J'ai un producteur au marché à Angers à Lafayette le mercredi et le samedi au centre ville qui produit des tomates incroyablement bonnes. Peter Beccard propose des tomates de toutes sortes et toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Si vous passez par un des marchés angevins, je ne peux que vous conseiller de faire un arrêt sur son stand.

Ingrédients
4 tomates bien mûres
1 oignon
1 petit potimarron (environ 450g)
1l de bouillon de légumes
3CS de lentilles corail
1/2cc d'épices tandoori
sel, poivre du moulin

Préparation
Eplucher et émincer l'oignon.
Laver les tomates et le potimarron.
Evider le potimaron.
Couper les tomates et le potimarron en morceaux.
Déposer tous les légumes dans une grande casserole ainsi que les lentilles corail.
Assaisonner et ajouter le bouillon de légumes.
Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Vérifier la cuisson du potimarron en piquant avec la pointe d'un couteau.
Quand les légumes sont bien cuits, mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.

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Anna