Galette des rois sous forme de sucettes

A peine les fêtes passées, on aspire à manger léger... mais comme chaque année, il y a l'étape galette des rois qui repousse un peu l'échéance du light !
Cette année je ne vous propose pas une galette "classique", j'ai choisi d'en faire une sous forme de sucettes ! C'est sympa à manger et très original je vous conseille de tester ;)

N'oubliez pas que nous avons une foule d'autres recettes de galettes des rois, plus ou moins traditionnelles, il y en a pour tous les goûts >> voir notre récapitulatif de nos galettes

Ingrédients
2 pâtes feuilletées
100g de poudre d'amande
75g de sucre
75g de beurre fondu
1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
une pincée de vanille en poudre

Pour dorer les galettes : 1 jaune d'oeuf + 1CS d'eau
1 fève
14 bâtons à glace

Préparation
Fouetter le sucre avec l'oeuf et le jaune d'oeuf.
Ajouter la poudre d'amande, la vanille et le beurre.
Mélanger.
Etaler les pâtes feuilletées et découper des petits cercles avec un emporte-pièce rond.
(découper un nombre pair de cercles)
Remplir une poche à douille avec la crème d'amande.
Déposer de la crème sur la moitié des cercles de pâte posés sur une feuille de cuisson.
Déposer la fève sur un cercle de pâte.
Disposer les bâtonnets de glace sur les cercles de pâte garnis de crème d'amande.
Mouiller les bords des cercles de pâte, puis les refermer avec le reste des cercles de pâte.
Mélanger le jaune d'oeuf et la CS d'eau et dorer les galettes.
Décorer les galettes avec la pointe d'un couteau.
Cuire pendant 15 minutes, four préchauffé th6-180°C.

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Tags cuisinevg.fr : galette, galette des rois

Anna