Tatin de courgettes au pesto

   
Pour le mois de juin, le thème choisi pour la culino versions est un thème de saison... enfin presque !!

bah oui le soleil on le cherche encore...

"La cuisine du soleil" est le thème le plus plébiscité par les bloggeurs qui ont voté !
J'ai trouvé ma recette pour ce jeu en feuilletant le magazine Elle à table de mai-juin qui proposait une tatin de courgettes. J'ai trouvé cette idée originale et surtout bien appétissante.

J'ai agrémenté ma tarte tatin de pesto alla genovese pour être dans le thème culino versions.
Voici donc ma recette sous le soleil d'Italie !!



Ingrédients

5 ou 6 petites courgettes
2CS de pesto alla genovese

Pâte :
125g de farine complet
1/2cc de levure
sel, poivre
50ml d'eau chaude
50ml d'huile d'olive

Préparation

Mettre tous les ingrédients pour la pâte dans un bol avec un couvercle hermétique.
Secouer énergiquement le bol (bien fermé).
A l'aide d'une spatule souple, former une boule avec la pâte. Réserver.
Laver les courgettes et éplucher les grossièrement.
Les couper en tronçons de 2cm et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Mélanger les morceaux de courgettes avec le pesto.
Chemiser un moule à tatin avec du papier sulfurisé.
Répartir les tronçons de courgettes sur le papier sulfurisé.
Etaler la pâte et recouvrir les courgettes avec.
Cuire pendant 35 à 40 minutes, four préchauffé th7-200°C.
J'ai ajouté de la crème de vinaigre balsamique au moment de servir.

Anna