Fettuccini à la crème de pesto aux asperges vertes
Ingrédients (pour 4 personnes)
500g de fettuccini
400g de pointes d'asperges vertes
125g de mascarpone
2CS de pesto alla genovese SACLA
sel, poivre
parmesan râpé
Préparation
Faire cuire les asperges à l'eau bouillante salée.
Cuire les fettuccini dans une grande marmite d'eau bouillante salée.
Mélanger le mascarpone et le pesto. Faire chauffer le mélange dans une ptite casserole.
Egoutter les fettuccini et ajouter le mélange pesto/mascarpone.
Saler et poivrer (attention le pesto est déjà salé).
Répartir les futticcini dans les assiettes.
Ajouter les asperges et le parmesan râpé.
Anna