Calzone tressée aux légumes du sud et herbes de Provence {pizza tressée}

Publié le 18 avril 2013 par Anna et Olivia

Après ma calzone tressée aux asperges vertes, à la coppa et au mascarpone, j'ai le plaisir de vous présenter une nouvelle version de cette pizza au look bien sympa, aux "légumes italiens" : poivrons rouges marinés, coeurs d'artichauds, tomates séchées... C'était délicieux ! Parfait avec une salade verte.

Ingrédients pour 1 calzone (compter pour 2 ou 3 personnes)

1 pâte à pizza rectangulaire (faite maison c'est encore mieux !)

1 petit bocal de sauce tomate cuisinée

1 bocal de poivrons rouges (pimiento del piquillo)

1 bocal de mini coeurs d'artichauts à l’huile

Tomates séchées (compter 5 - 6 tomates)

Cheddar (râpé ou en tranches)

Herbes de Provence

Préparation

Réhydrater les tomates séchées coupées en petits morceaux (une dizaine de minutes dans de l'eau chaude).

Déposer la pâte à pizza rectangulaire sur une plaque allant au four (type Silpat de Guy Demarle, ou feuille de cuisson).

Découper avec un couteau la pâte comme sur l'image ci-dessous.

Tartiner de sauce tomate.

Egoutter les poivrons et les mini coeurs d'artichauds, les couper en morceaux et les disposer sur la sauce tomates. Disposer les morceaux de tomates séchées réhydratéespar dessus.

Recouvrir de cheddar gruyère râpé et d'un peu d'herbes de Provence.

Ramener les bandelettes sur la garniture pour former une tresse.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive toute la tresse, parsemer d'herbes de Provence sur le dessus.

Faire cuire dans le four préchauffé Th 6/7 ou 190°C pendant 20 minutes.