Soupe de panais et poireau
Quelques panais, un poireau, des pommes de terre... un froid d'hiver... voici tous les ingrédients pour réaliser une bonne soupe avec des légumes de saison.
Ingrédients
un poireau
500g de panais
4 grosses pommes de terre
1 oignon
1 gousse d'ail
1CS de bouillon de légumes en poudre
1cc de mélange d'épices tex-mex
sel, poivre
Préparation
Eplucher et laver les légumes.
Emincer l'ail et l'oignon, puis les revenir dans un peu d'huile dans un faitout.
Couper les légumes en dés.
Ajouter les légumes dans le faitout et les épices.
Recouvrir d'eau.
Cuire à feu doux.
Vérifier la cuisson des légumes en piquant avec un couteau.
Mixer au mixeur plongeant.
Anna