Confiture de fraises, à la rhubarbe et à la vanille {Battle Food #8}
Je n'avais pas encore participé aux "battle food", initialement lancées par Carole du blog SunriseOverSea. La 8ème édition est marrainée par le blog Madeleines et plumes d'autruche dont le thème est : la FRAISE.
Un chouette thème pour une première participation, n'est-ce pas ?
J'ai fait dans le classique, mais une confiture de fraises maison c'est tellement bon...
Retrouvez toutes les participations sur le tableau Pinterest dédié à "l'événement" et créé par By Plou,
ou directement sur les blogs :
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Ingrédients
1,5kg de fraises
300g de rhubarbe (les tiges uniquement)
une pincée de vanille
1,2kg de sucre de canne en poudre
Préparation
Eplucher la rhubarbe et équeuter les fraises.
Laver les fruits et les couper en dés.
Faire macérer tous les ingrédients toute une nuit.
Mettre à cuire.
Quand il y a du bouillon mousseux, écumer.
Laisser cuire 20 à 30 minutes.
Faire le test de cuisson avec une assiette glacée : déposer un peu de confiture sur l'assiette, si elle fige, elle est prête.
Ebouillanter les pôts et les essuyer avec un torchon propre.
Les remplir dès que la confiture est cuite.
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Anna
EDIT DU 29/05/2013 : la marraine de la prochaine édition de la Battle Food a été désignée, il s'agit de Galou du blog Once upon a cook !
Elle annoncera le nouveau thème dans les prochains jours...