Quatre-quart

Certains classiques sont "trop" classiques et du coup je ne pense pas à les partager... Alors quand j'ai fait ce quatre-quart, j'ai du aller farfouiller dans les "archives" du blog pour découvrir que "non", cette recette n'avait jamais été publiée... Chose réparée !!! Voici la recette du quatre quart !
C'est une recette toute simple où les quantités des 4 ingrédients principaux doivent être identiques (d'où le nom de 4/4...). J'ai rajouté un peu de vanille et de citron qui relèvent légèrement le goût du gâteau.

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La photo de mon gâteau participe à la 3ème édition du "concours de photos gourmandes" organisé par Légitime gourmandise

Ingrédients

4 oeufs (soit environ 200g)
farine (même poids que pour les oeufs, soit environ 200g)
sucre (idem)
beurre fondu (idem)
1cc de levure chimique
une pincée de vanille en poudre

quelques gouttes d'arôme naturel de citron


Préparation

Casser les oeufs puis les peser.
Peser les autres ingrédients qui doivent avoir le même poids que celui des oeufs.
Mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les oeufs battus en les incorporant délicatement.
Verser le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la vanille et l'arôme de citron.
Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule couronne (beurré et fariné si pas en silicone).
Cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé th6-180°C.
Démouler et laisser refroifir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace pour la finition.

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Anna