Lasagnes à la courge butternut et au confit d'oignons au sirop d'érable (pâte à pasta Herta)

 

Il y a quelques semaines, nous découvrions sur la blogosphère un nouveau produit de la marque Herta : la pâte à pasta, prête à dérouler et à utiliser. Depuis on vérifiait les rayons de nos supermarchés, en vain...snif snif

Mais ! J'en ai enfin trouvé très récemment dans mon supermarché Carrefour (au rayon des pâtes à tarte). Donc ça y est ça arrive, ça arrive ! Sous 2 formats, un spécial grand format pour plats de grande taille (super pour les lasagnes), et un format plus petit (parfait pour les cannellonis). On peut aussi faire des raviolis avec ces pâtes à pasta fraîches !

 

Pour ceux qui se poseraient la question, voici la liste des ingrédients de la pâte à pasta :

semoule de blé dur 57%, eau, farine de blé, oeuf entier en poudre 3%, sel, vinaigre. Arôme naturel. Contient : oeuf, gluten.

 

Pour tester les lasagnes, j'ai choisi de réaliser une version aux légumes, à la courge butternut avec un confit maison d'oignons au sirop d'érable.

C'était vraiment délicieux !

 

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Avec cette délicieuse recette bien réconfortante, je participe au concours organisé par Tiphaine la "gourmandiseuse" du superbe blog Gourmandiseries.

Le concours a pour thème la "Comfort Food", il reste 2 jours pour participer si vous êtes inspiré(e)s !

 

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Ingrédients (pour 6 parts)

 

(Pour le confit d'oignon)

2 gros oignons jaunes

1 CS d'huile neutre

3 CS de sirop d'érable

 

(Pour la purée de butternut)

1 petite courge butternut (entre 800g et 1kg)

1 cc d'ail en poudre

Sel et 5 baies

 

 

(Pour la crème à la ricotta)

250g de ricotta

100ml de crème liquide

2 oeufs

1 boule de mozzarella râpée (voir notre astuce ici)

 

1 paquet de pâte à pasta HERTA grand format (300g)

1 petit sachet de gruyère (70g)

 

 

Préparation

 

1- Laver, éplucher et évider la courge butternut. La couper en dés.

Faire cuire à la vapeur (au Micro Vap' de Tupperware, pendant 25 minutes).

 

2- Pendant ce temps-là, préparer le confit d'oignon :

Eplucher et émincer les oignons. Faire chauffer une poêle. Faire revenir les oignons avec l'huile, plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (mouiller d'une cuillère à soupe d'eau de temps en temps).

Ajouter le sirop d'érable et laisser caraméliser quelques minutes.

 

3- Réduire en purée la courge butternut, à l'aide d'un presse-purée. Ajouter le confit d'oignons, l'ail en poudre, le sel et le mélange 5 baies, mélanger.

 

4- Dans un saladier, mélanger la ricotta, la crème liquide, les oeufs et la mozzarella râpée.

 

5- Découper la pâte à pasta en 4 rectangles égaux (pour une égalité parfaite, plier en 2 la pâte, puis replier à nouveau, il ne reste plus qu'à couper les plis avec une paire de ciseaux alimentaires).

 

6- Déposer au fond d'un plat à gratin (18x28cm) 1/4 du mélange de ricotta, puis recouvrir d'une plaque de pasta.

Recouvrir de la moitié de la purée de butternut. Recouvrir d'une plaque de pasta, puis 1/4 du mélange de ricotta, puis une plaque de pasta, puis 1/4 du mélange de ricotta, puis le reste de purée de butternut.

Recouvrir d'une plaque de pasta, puis le reste du mélange de ricotta. Saupoudrer de gruyère râpé.

 

7- Faire cuire dans le four préchauffé Th 6/7 ou 200°C en mode grill pendant 20 minutes.

 

 

 

 

Bon appétit !

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PS : je précise que cet article n'est pas sponsorisé

 

Olivia