Biscuits aux épices à pain d'épices

Lorsque "le Gourmand du dimanche" nous a contacté pour nous demander "qu'est ce que le repas du dimanche évoquait pour nous", on a tout de suite pensé aux dimanches passés chez nos parents, autour d'un agréable déjeuner, suivi d'une après-midi détente, avec thé, café et biscuits à volonté...

On va justement vous parler de ces petits biscuits réalisés par notre Maman. Totalement indissociables de ces dimanches passés en famille.

Ces biscuits sont croquants, sablés, avec un goût subtil d'épices et de beurre.

Ils sont rapides à préparer, c'est ainsi que notre Maman en prépare toujours pour les dimanches en famille. Peu importe le dessert qu'elle a prévu, on a toujours de la place pour ses petits biscuits après le repas et le dessert !!

Notre Maman nous a donc livré sa recette pour l'occasion ;)

Ingrédients pour une trentaine de biscuits

125g de beurre demi-sel

120g de sucre cassonade

1 oeuf

250g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

2 cuillères à café d'épices à pain d'épices* (rases ou bombées, selon votre goût)

Préparation

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier ou au robot, mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure, puis le sel et les épices.

Laisser reposer un peu au réfrigérateur.

Réaliser des petites boules (l'équivalent de 2 noix), que l'on roule dans la paume de la main pour obtenir des boules bien lisses. Les déposer sur une plaque de cuisson en les aplatissant un peu. Prévoir 2 fournées afin que les biscuits en s'étalant ne se collent pas les uns contre les autres.

Faire cuire dans le four préchauffé thermostat 6 ou 180°C pendant 10 minutes.

***

Et pour vous, qu'est ce que le dimanche vous évoque ?

***

Retrouvez notre recette aujourd'hui sur le blog du "Gourmand du dimanche" en cliquant ici.

*A noter concernant le mélange d'épices pour pain d'épices : vous en trouverez chez Meuse-Epices (2 sortes : pain d'épices maison ou pain d'épices médiéval) ou chez Pomme d'Ambre.

Pour nous suivre sur notre page Facebook, c'est par ici !

Bon dimanche à tous et toutes :)

Olivia