Top articles
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Pâte à choux, à éclairs, à chouquettes (avec ou sans Cook'in de Guy Demarle)
L'émission "le meilleur pâtissier" sur M6 diffusée le mois dernier ne vous a sûrement pas échappée je suppose ! La finale m'a donné des envies de.... petits choux !! Je me faisais une montagne de cette pâtisserie... ce n'est pourtant pas compliqué du...
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Pesto d'algues nori aux graines de tournesol
Depuis que j'ai goûté aux algues bretonnes il y a quelques semaines, je ne peux plus m'en passer ! J'adore leur goût mais aussi j'en profite car c'est une bombe nutritionnelle ! Les algues sont pauvres en matières grasses et elles possèdent des caractéristiques...
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Soupe de nouilles soba aux champignons shiitake {Battle Food #16}
Aujourd'hui c'est la Battle Food #16 ! C'est Annie du blog "By acb 4 you" qui est la marraine de cette nouvelle édition, et elle nous a choisi un thème pile dans la saison : la soupe ! Pour changer des légumes mixés, j'aime bien de temps en temps faire...
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Soupe aux déchets de chou-fleur
Bonjour chez vous ! Aujourd'hui, je vous propose une 'recette' zéro déchet ! Quand on prépare du chou-fleur frais, on récupère les fleurettes généralement, mais que fait-on du reste ? On le met de côté pour une soupe bien sûr ;) Vous pouvez faire cette...
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Velouté de carottes au Philadelphia (avec ou sans Cook'in Guy Demarle)
Un très bon velouté, pourtant je ne raffole pas des carottes en général ! Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon jaune 20g de beurre 500g de carottes (compter environ 5 carottes de taille moyenne) 200g de pomme de terre (compter 1 pomme de terre taille...
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Muffins sans oeuf aux pépites de chocolat blanc (test des moules Bio Food Pack)
Il y a quelques mois je n'aurais pas imaginé réaliser des gâteaux sans oeuf ! Je pensais que les oeufs étaient indispensables en pâtisserie, qu'ils faisaient "lever" les gâteaux... Que l'on soit allergique aux oeufs, que l'on ait du mauvais cholestérol,...
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Cadeau gourmand : kit pour mug cake {Battle food #14}
La folie des mug cakes ça vous parle ? oui oui c'est bien une folie En vadrouillant sur le net (pinterest et blogs...), je suis tombée sur cette idée de transformer le mug cake en kit à mug cake à offrir et j'ai trouvé ça très sympa. Vous pouvez offrir...
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Notre wish-list de Noël de livres de cuisine
Cher Père-Noël, Nous sommes Anna et Olivia, deux soeurs passionnées de cuisine. Et voici notre "wish-list" de livres de cuisine... Merci Père-Noël !! Bon sans blague, nous vous avons fait une petite liste des bouquins de cuisine qui nous font de l'oeil....
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Gâteau aux noix de Marie-Reine (sans gluten, sans beurre)
Ingrédients (pour un gros moule à manquer) 6 oeufs 200 g de sucre 50 g de chapelure -sans gluten- (si vous n'en n'avez pas, utiliser de la Maizena) 200 g de poudre de noix (ou 200 g de noix hachées finement) Préparation Séparer les blancs des jaunes d'oeuf...
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Muffins chocolat et quinoa (Muffin Monday 29)
Ingrédients 100g de farine de quinoa 1/2 sachet de levure chimique 50g de sucre (ces muffins sont peu sucrés, pour les becs sucrés il faudra 75g de sucre !!) 2CS de cacao en poudre 50ml d'huile 75ml de crème liquide 2 oeufs Préparation Fouetter les oeufs...
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Muffins au chocolat et à l'orange
Ingrédients 150 g de chocolat noir 30 ml d'eau 200 g de sucre cassonade 20 g de beurre mou 3 oeufs 100 g de farine 1 tasse d'orange confite Préparation Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec l'eau, pendant 30 secondes. Bien mélanger, et ajouter...
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Fondants chocolat coeur coulant de caramel
Ingrédients 250g de chocolat 150g de beurre 4 oeufs 150g de sucre en poudre 50g de farine une pincée de sel un paquet de Butter Fudge Regent's Park Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat. Fouetter les oeufs. Mélanger le sucre et les oeufs....
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Muffins mini au chocolat
Ingrédients 100g de chocolat 100g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 300g de farine 1/2 sachet de levure 20cl de lait Préparation Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Fouetter (moi j'utilise un batteur électrique, c'est mieux) les oeufs avec le...
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Veggie bowl {riz, carottes et tofu mariné sauce teriyaki}
J'ai une addiction... (bon en vrai j'en ai plusieurs)... je suis accro à Pinterest ! Certains vont se dire "ah mince elle aussi, elle s'est faite piéger !" et d'autres diront "mais de quoi elle parle ??" Pinterest c'est donc un réseau social de partage...
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Pomme de terre Pockets / Ravioles de pomme de terre
Ingrédients 1 pâte brisée 2 grosses pommes de terre 1 petit oignon blanc 1 oeuf 1CS de crème fraîche sel, poivre Préparation Utiliser la grande raviole party de Tupperware (ou utiliser un emporte-pièce). Eplucher, couper en dés et cuire les pommes de...
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Petites pommes de terre pour l'apéritif
Aujourd'hui je vous propose une idée toute simple pour l'apéritif : des pommes de terre de type "mini ratte" (ou des rattes coupées en 2) aromatisées d'huile d'olive et d'épices, cuites au four. C'est très bon et très rapide à préparer. Ingrédients 500g...
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Pizza à l'ail des ours, mozzarella di buffala et fromage de chèvre
Si vous connaissez un sous-bois humide près de chez vous, vous devriez vous y promener d'avril à juin... peut-être y trouverez-vous cette petite plante magique qui pousse à profusion dans les milieux très humides et boisés... il s'agit de l'ail des ours...
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Récapitulatif des participations au concours "les gâteaux sucrés"
Le mois dernier nous avons lancé notre 3ème concours de recettes sur le blog pour fêter les 4 ans du blog ainsi que le passage aux 1.000 fans de notre page Facebook (vous êtes à ce jour déjà + de 1200 à nous suivre et échanger avec nous sur Facebook)...
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Ecrasé de carottes et pommes de terre à l'huile de noix
Ingrédients 4 grosses carottes 1kg de pommes de terre 2CS de lait (ou crème) 2CS d'huile de noix sel, poivre Préparation Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre. Les détailler en petits dés. Les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante....
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Patates douces glacées épicées / Spicy glazed sweet potatoes
Ingrédients 800g de patates douces sel 100g de sucre roux 2CS de paprika 1cc d'ail séché 1/2cc de cumin 1/2cc de muscade râpée 6CS de jus d'orange (ou autre jus de fruits) 1cc de vinaigre balsamique Préparation Eplucher, laver et couper en rondelles les...
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Soupe aux légumes oranges
Ingrédients 2 pommes de terre 1 grosse patate douce 2 carottes 1 potimarron 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon cube sel, poivre Préparation Eplucher, laver et couper les légumes. Déposer les légumes dans une cocotte avec le bouillon cube. Recouvrir d'eau....
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Gratin de pommes de terres et carottes noires
Ingrédients 500 g de pommes de terre 500 g de carottes noires (violettes) 1 oignon rouge 70 g de gruyère râpé 250 ml de crème semi-épaisse 1 pincée de muscade en poudre Sel, poivre Préparation Eplucher et couper les carottes en lamelles, faire cuire à...
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Panacotta au chocolat blanc
Ingrédients 20cl de crème liquide 15cl de lait 100g de chocolat blanc 2g d'agar-agar Préparation Mélanger la crème liquide, le lait et l'agar-agar. Casser le chocolat et les verser dans la première préparation. Faire chauffer la préparation à feu doux....
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Garlic bread / Pain à l'ail
Ingrédients une ficelle pas trop cuite 8/10 gousses d'ail 40g de beurre mou un petit bouquet de persil sel, poivre Préparation Laver et ciselé le persil. Eplucher et écraser les gousses d'ail. Mélanger tous les ingrédients. Couper la ficelle en 2. L'ouvrir...
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Caviar d'aubergines
Ingrédients 1 belle aubergine 1 petite tomate 1 échalotte 1 gousse d'ail 1CS d'huile d'olie sel, poivre piment (selon le goût...) 2CS de fromage blanc Préparation Laver et couper les légumes en morceaux. Verser tous les ingrédients dans une casserole...