Gratin de pommes de terres et carottes noires

Ingrédients

500 g de pommes de terre

500 g de carottes noires (violettes)

1 oignon rouge

70 g de gruyère râpé

250 ml de crème semi-épaisse

1 pincée de muscade en poudre

Sel, poivre

Préparation

Eplucher et couper les carottes en lamelles, faire cuire à la vapeur (j'ai utilisé le Micro Vap de Tupperware, 20 minutes de cuisson). Réserver dans un grand saladier.

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur (Micro Vap 20 minutes).

Couper les pommes de terre en lamelles et ajouter au saladier.

Hacher finement l'oignon rouge et ajouter au saladier.

Ajouter le gruyère, la crème et la muscade.

Saler et poivrer.

Réserver le saladier au réfrigérateur pendant quelques heures, la carotte violette va déteindre sur le reste de la préparation ! (Etape importante sinon vos carottes resteront orange au centre et on croira que le contour des carottes est noir-cramé !! comme sur ma photo....)

Faire gratiner dans un plat, dans le four préchauffé Th 7 (environ 10-15 minutes).

Astuce : vous pouvez proposer ce gratin dans des ramequins, pour un petit gratin individuel !

Olivia